XIII. - MORPHOLOGIE GÉNÉRALE ET CHIMIE BIOLOGIQUE. 191 



tion nerveuse, on n'observerait pas dans la fermeture de la blessure du bout 

 proxinial et du bout distal les difïerences que montre l'observation. Plus 

 siii'niticatif peut-être au point de vue de la polarité est le fait que si l'on 

 soude deux fragments moyens de tentacules par leur bout proximal ou par 

 leur bout distal, il n'en résulte aucun changement dans le sens de batte- 

 ment des cils. — Y. Delage. 



Pickett (F.). — Un cas de changement de polarité chez Spirof/yra don- 

 gala. — Une spirogyre, fixée sur un Cladophora par son crampon fixateur, 

 s'est mise à s'allonger au point même de fixation, produisant ainsi une nou- 

 velle branche en sens inverse de la primitive. Le crampon fixateur s'est 

 ainsi trouvé médian. P. admet que ce changement de polarité est probable- 

 ment dû à une tension anormale. — M. Boubier. 



Ursprung (A.). — Sur la polarité chez Impatiens Sullani. — La forma- 

 tion des racines sur les tiges d'/. Sullani laisse reconnaître une polarité 

 accusée, les racines naissant toujours vers la base de la tige. L'oxygène est 

 nécessaire à leur production. — F. Moreau. 



2'^ Composition chimique des substances de l'organisme. 



a) Chodat (R.). — Recherches sur quelques réactions de ferments oxydants 

 et leur application à la botanique. — Les tyrosinases purifiées fournissent, 

 en présence de l'albumine et de ses dérivés, des réactions colorées extrê- 

 mement variées. C. propose de s'en servir pour l'analyse en faisant des so- 

 lutions à 1/250. Si l'on utilise les acides aminés en proportion moléculaire 

 par rapport au p. crésol, on obtient par la tyrosinase une belle coloration, 

 rouge-cerise; lorsque la concentration de l'acide aminé est plus forte, cette 

 coloration rouge passe peu à peu au bleu intense. Le colorant, que C. 

 appelle « crésol-azur », a un pouvoir colorant énorme : il est doué d'un di- 

 chroisme rouge excessif, encore visible à des dilutions de 1/500.000.000. Se- 

 lon les acides aminés, les polypeptides ou les peptones, la coloration est 

 violacée, violette, violet-gentiane, bleu-roi, bleu-vert, vert olive, olive et 

 vert-bouteille ; il y a également toute la gamme des rouges et des jaunes. 

 On peut appliquer cette méthode : 1" A la démonstration que, dans les 

 matières protéiques, il y a des groupes NH^ et COOH dans la position indi- 

 quée et qu'ainsi la structure de ces substances est relativement simple. Il 

 faudra tenir compte en physiologie de ces groupes actifs des albumines, 

 qui peuvent intervenir dans l'assimilation du carbone et qui, par l'intermé- 

 diaire de ferments oxydants, peuvent jouer un rôle dans le phénomène de 

 la respiration. — 2° On peut se servir de cette découverte pour reconnaître 

 les moindres changements dans l'état des matières protéiques solubles, 

 pour étudier la dégradation des albumines natives par les ferments. C'est 

 ainsi que la méthode montre que la liquéfaction de la gélatine par les 

 algues n'est pas simplement un phénomène physique, mais une digestion 

 poussée très loin et qui dégrade cette matière protéique jusqu'à la formation 

 de polypeptides et de peptides. — 3" Les pigments issus des albumines 

 pourraient bien être analogues à certains pigments solubles des végétaux. 

 Les phycocyanines, les rhodophycines, par exemple, ont les mêmes carac- 

 tères généraux que les matières colorantes préparées par synthèse et par 

 la méthode de l'auteur. Il y aura donc lieu d'essayer par cette méthode 

 d'arriver à la synthèse exacte des pigments végétaux de cette nature. Il 

 faut aussi remarquer que le crésol-azur et les autres pigments obtenus mon- 



