XIII. - MORPHOLOGIE GENERALE ET CHIMIE BIOLOGIQUE. lOf) 



En traitant. les germes de plantes par le pyrogalloi l'auteur a remarqué que 

 ce réactif précipite la catalase et la détruit à concentration élevée. En opé- 

 rant avec des concentrations de pyrogalloi variant de 1 à 3 ^fc on remarque 

 qu'à partir de la concentration de 2 o/r. toute la catalase est détruite ; si on 

 opère avec la solution à 1 9f, le précipité obtenu par l'action du pyrogalloi 

 reste riche en catalase. On peut donc par une action modérée du pyrogalloi 

 obtenir un filtrat ne contenant que de la peroxydase et un précipité riche 

 en catalase. — E. Terroine. 



(/) Billard (G.). — Sur le rôle antiloxique des catalases. — Les sucs de 

 plantes contiennent une catalase qu'on peut mettre en évidence et dont on 

 peut déterminer la quantité d'après le volume d'oxygène mis en liberté après 

 addition d'eau oxygénée neutralisée. Injectés à des cobayes en même temps 

 qu'un poison violent (strychnine) ces sucs manifestent une action antitoxique 

 proportionnelle à la quantité de catalase qu'ils contiennent. Le suc de poi- 

 reau, très riche en catalase, s'est seul montré susceptible d'annihiler les 

 effets d'une dose foudroyante de strychnine. — Y. Delage. 



b) Billard (G.). — Sur le rôle antitoxique des catalases. — Les catalases 

 jouent un rôle antitoxique considérable puisqu'on les retrouve surtout dans 

 les organes de défense et qu'elles n'existent plus dans les organismes ca- 

 chectisés, comme dans le cancer, et que ces organismes sont améliorés et 

 désintoxiqués par l'administration en lavements ou en injections de sucs 

 riches en catalases comme le suc d'autolyse de foie de porc. Il est probable 

 que ce sont des albumoses ou des peptones qui servent de complément à la 

 catalase, mais sans doute agissent-elles surtout comme lympliagogues, le 

 complément réel étant sécrété par les leucocytes. — Y. Del.\ge. 



Bierry (H.). — Recherches sur les diaslases qui concourent à la digestion 

 des hj/drates de carbone. — La thèse de B. sur les diastases hydrolysantes 

 des divers hydrates de carbone est un exposé méthodique dans lequel les 

 expériences personnelles viennent s'encadrer, à leur place chronologique et 

 systématique, au milieu des résultats acquis par les autres auteurs. Grâce à 

 la très large part faite à la bibliographie, ce travail constitue une importante 

 source de documentation relative à la digestion des hydrates de carbone. 

 Les multiples faits qui y sont réunis sont de portées très diverses, certains 

 intéressant la biologie et la physiologie générales, d'autres se rapportant 

 plus spécialement à la chimie de la digestion, d'autres enfin, constituant 

 d'utiles éléments pour les recherches de physiologie comparée. — Une étude 

 détaillée a été faite des ferments digestifs des sucres (amylase, maltase. 

 tréhalase, sucrase, lactase) chez les Vertébrés supérieurs; les points les plus 

 marquants en sont les suivants : présence, dans le suc pancréatique, de la 

 maltase, mise en évidence quand on neutralise le milieu: le suc intestinal 

 clair, non souillé par les desquamations épithéliales, contient une maltase 

 très riche, mais ni tréhalase, ni sucrase, ni lactase, ces dernières étant con- 

 tenues exclusivement dans les cellules de la muqueuse intestinale; par 

 dialyse ou filtration sur un sac de collodion, l'amylase d'origine animale est 

 rendue inactive; mais elle est réactivée si on lui ajoute des traces d'éléments 

 minéraux. Dans l'action des électrolytes sur l'amylase, — et il en est de même 

 pour la maltase et la sucrase d'origine animale — c'est l'élément électroné- 

 gatif, et spécialement Cl ou Br, qui a la part prépondérante. Il est à remar- 

 quer, au contraire, que les ferments correspondants du règne végétal ne sont 

 pas rendus inactifs par la dialyse, ce qui tend à indiquer qu'il y a, chez les 



