XIII. — MORPHOLOGIH CiÉNÉRALE ET CHIMIE BIOLOGIQUE. 215 



potassium. L'influence persistante de la lumière ultra-violette décompose 

 l'acide formique naissant en oxygène et aldéhyde formique; celle-ci, en pré- 

 sence de la potasse, se polymerise et engendre des hexoses. Le carbonate de 

 potassium devenu libre se transforme de nouveau en bicarbonate en présence 

 de Teau et du gaz carbonique et les mêmes phénomènes recommencent. Les 

 réactions suivantes résument ces processus : 



C03K.-Î -f CO- -f- U'O = 2C03HK 



2C03HK + Lumière = CO^K'-^ + CH^O^ + 



Lumière + CH^O- = CH;0 + 



nCH^O = C"H2'>0". 



F. PÉCIIOUTRE. 



Tschenorutzky (M.). — Sur le dédoublement de l'acide pyruvlque par 

 les organes animaux. — Les travaux de Neuberg et de ses collaborateurs 

 ont montré le rôle important joué par l'acide pyruvique dans le métabolisme 

 intermédiaire des .hydrates de carbone. Il était intéressant de savoir com- 

 ment se comporte cet acide en présence des organes animaux. Les expé- 

 riences sont faites avec le foie et les muscles provenant du chien et du lapin. 

 Les chiffres de l'auteur montrent que l'acide pyruvique est fortement "attaqué 

 par les organes animaux. L'action est la même qu'il s'agisse de l'acide 

 pyruvique libre ou de son sel de soude. Les organes de chien sont plus actifs 

 que ceux de lapin et quelquefois le dédoublement de l'acide pyruvique 

 atteint 100 %. — E. Terroine. 



Korsakoff (M"*^ Marie). — Variation des matières grasses, des sucres et 

 de la saponine au cours de la maturation des graines de Lychnis Githago. 

 — La saponine s'accumule progressivement dans la graine tandis que les 

 sucres diminuent. 11 semble y avoir une relation de causalité entre ces deux 

 phénomènes. — Y. Delage. 



Ivano-w (S.). — Sur les modifications des graines oléagineuses pendant la 

 croissance et considérations sur la formation de limite. — L'auteur établit 

 qu'il existe une relation étroite entre les hydrates de soude et l'huile des 

 graines oléagineuses. Les hydrates de carbone donnent naissance à des 

 acides gras, puis à des huiles. — F. Moreau. 



a) Ellis (G. W.) et Gardner (J. A.). — L'origine et la destinée du choles- 

 térol dans l'organisme animal. Part. VIII. Sur le contenu en cholestérol du 

 foie du lapin à l'inanition et à des régimes variés. — Chez le lapin nourri de 

 son, la proportion de cholestérol reste remarquablement constante. Le 

 lapin nourri de verdure reçoit dû phytostérol, d'oîi apparition de cholestérol. 

 Et si l'on ajoute du cholestérol au son, on trouve plus de cholestérol dans le 

 foie. Chez le lapin à l'inanition le cholestérol s'accumule dans le foie. Le 

 pourcentage du cholestérol est le même dans le foie des lapins nouveaux-nés 

 et dans celui des adultes : de même ordre de grandeur du moins. L'ensemble 

 des expériences confirme l'hypothèse d'après laquelle le cholestérol, existant 

 dans toutes les cellules, est éliminé par la bile, une fois ces cellules dissociées, 

 puis absorbé par l'intestin pour collaborer à la formation de cellules nou- 

 velles. — H. DE Varigny. 



/y) Ellis (G. "W.) et Gardner (J. A.). — Origine et destinée du cholestérol 

 dans l'organisme. Part. IX. Sur le contenu en cholestérol des tissus autres 

 que le foie chez le lapin ^durant l'inanition et à des régimes variés. — Le con- 



