294 L'ANNEE BIOLOGIQUE. 



Kendall (A. I.) et Farmer (C. J.). — Études de métabolisme bactérien. 

 — On sait qu'il existe en matière de métabolisme bactérien un principe 

 qu'on exprime par l'expression « fermentation précède putréfaction », ce qui 

 veut dire que les bactéries qui peuvent agir à la fois sur les hydrates de 

 carbone et les protéïques attaquent toujours les premières de préférence 

 lorsqu'elles sont cultivées dans un milieu mixte, s'adressant à des bactéries 

 d'origine intestinale. B. et F. étudient, en cultivant ces microorganismes 

 sur des milieux artificiels, ce que devient la croissance de l'organisme et la 

 formation de l'ammoniaque soit dans des milieux purement protéiques, soit 

 dans des milieux contenant en outre des substances hydrocarbonées; ils 

 veulent ainsi déterminer la nature de l'action d'épargne exercée par les 

 hydrates de carbone vis-à-vis des protéiques. Les milieux employés sont 

 soit du bouillon de bœuf sans sucre, soit le même bouillon additionné de 

 glucose. Les microorganismes étudiés sont : B. coli, B. proteus III, Shiga, 

 Typhoïde, Paratyphoïde. On observe dans tous les cas que la production 

 d'ammoniaque est toujours beaucoup plus faible dans les milieux contenant 

 du dextrose. Il n'y a donc pas de doute sur l'existence d'une action pro- 

 tectrice du dextrose vis-à-vis des substances albuminoïdes. — E. Terroine. 



Baudiscli (Oskar). — Assimilation des nitrites H des nitrates. Nouvelle 

 hypothèse sur les premiers stades de la synthèse albuminoïde chez les végé- 

 taux. — L'expérience fondamentale de l'auteur consiste à soumettre à la 

 lumière du soleil une solution diluée de nitrite de potassium mêlée de for- 

 maldéhyde : l'addition ultérieure de chlorure ferrique donne une coloration 

 rouge brun (réaction de Konowaloff). L'exposition d'un mélange semblable 

 au rayonnement ultraviolet d'une lampe à mercure en quartz donne avec le 

 même réactif une coloration rouge violacée caractéristique de la formation 

 d'acide formhydroxamique (NOH) = HCOH. Ce corps se produit toutefois 

 en trop petite quantité pour pouvoir être séparé : on l'obtient en masse 

 pondérable en remplaçant l'aldéhyde formique par l'alcool méthylique et 

 l'on peut alors le précipiter à l'état de sel de cuivre. Cette réaction serait, 

 dans les idées de l'auteur, celle qui pourrait s'accomplir dans les végétaux 

 entre les nitrites (ou les nitrates réduits par la lumière en présence de 

 l'aldéhyde) et l'aldéhyde formique, premier produit de l'assimilation chloro- 

 phyllienne. On peut supposer la formation transitoire de l'isomère aci-nitro 

 méthane H-C = NOOH. Ce produit pourrait d'ailleurs servir de base à beau- 

 coup d'autres synthèses : par exemple, réagissant sur la formaldéhyde en 

 présence du carbonate de potassium , il donne l'isonitrobutylglycérine 

 (CH-OH)^C(NO-) dont le squelette carboné (CH^jCH joue un rôle important 

 dans la nature et qui peut d'ailleurs être aisément transformé en dioxyacé- 

 tonoxime (CH-OH)-C = NOH. On peut de la formule de ce corps passer, 

 semble-t-il, aisément, à celles des acides aminés, des sucres, etc.. — 

 H. Mouton. 



Puriewitsch (K.). — Becherches sur la synthèse des protéiques chez les 

 plantes inférieures. — L'auteur cultive Y Aspergillus niger sur une solution 

 nutritive contenant du glucose et des sels minéraux, et il ajoute à cette 

 solution différentes combinaisons azotées. On détermine dans chaque cas le 

 poids sec du mycélium formé, la quantité de CO2 rejeté et le rapport entre 

 CO2 et le poids de mycélium ou la quantité de CÔo rejeté par unité de subs- 

 tance sèche. Les expériences montrent que ce rapport atteint sa valeur la 

 plus faible quand la source azotée est représentée par les acides aminés ou 

 par l'ammoniaque et ses dérivés Par conséquent la synthèse protéique se 



