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quantité d'acide produite au totaL La quantité qui correspond à l'activité 

 d'une cellule est alors facile à calculer. La moyenne de 57 expériences faites 

 sur 8 échantillons divers donne 18. lO"'" milligrammes, soit une quantité de 

 Tordre du poids de la cellule même. Les cultures les plus jeunes sur lesquelles 

 des mesures puissent être effectuées sont celles qui donnent les chiffres les 

 plus forts, variant d'ailleurs suivant les races de 7,4.10"* à 345.10"' milli- 

 grammes. Dans tous les cas ces chiffres s'abaissent avec Fàge de la culture, 

 même si Ton prend soin de neutraliser l'acide formé. Dans tous les cas des 

 vieilles cultures transportées dans un milieu frais sont moins actives que des 

 semis issus de cultures plus jeunes tant au point de vue delà multiplication 

 que de la production d'acide. De vieilles cultures provenant d'un milieu non 

 sucré sont après transplantation plus actives que celles qui viennent d'un 

 milieu sucré. La peptone agit favorablement sur la rapidité de multiplication 

 de certains échantillons sans modifier l'activité chimique de l'unité cellu- 

 laire. Elle est sans action sur d'autres échantillons. — Rien qu'en milieu 

 non sucré les bactéries se mulliplient très lentement, elles prennent aussitôt 

 après transport dans le lait ou dans un milieu lactose une activité presque 

 normale à tous points de vue. — L'activité horaire de la cellule varie beau- 

 coup avec la température. — H. Mouton. 



Budinow (L.'. — Physiologie du Bacterium lactis acidi. — Dès qu'on 

 ensemence cette bactérie dans le lait, elle se multiplie très rapidement. 

 Plus tard, sa multiplication devient plus lente. Le nombre des bactéries 

 après avoir crû pendant un certain temps (18 heures) décroit ensuite rapi- 

 dement. En même temps du sucre de lait disparait et de l'acide apparaît, ce 

 double processus étant facilement appréciable après 6 heures. 11 est d'ail- 

 leurs facile de constater que tout le sucre ne passe pas à l'état d'acide et que 

 la quantité détournée de cette transformation devient plus grande avec 

 l'âge de la culture. — Dans un autre milieu (lait sucré mêlé de bouillon de 

 viande peptoné), la multiplication des bactéries se fait comme dans le lait 

 mais le nombre maximum une fois atteint, aucune baisse ne se manifeste 

 pendant 24 heures. — Dans le lait qu'elles ont coagulé, les bactéries finis- 

 sent par disparaître, le plus rapidement (en 12-15 jours) à 30°, mais aussi à 

 la température ordinaire. — Ces bactéries résistent d'ailleurs dans le lait, 

 soit à la congélation continue, soit aux alternatives de congélation et de 

 réchauffement. — H. Mouton. 



b) Trillat (A.) et Fouassier (M.). — Étude des propriétés du distillât 

 d'une culture de B. proleus. — Les produits gazeux fournis par le B. proteus, 

 distillés à basse température et à pression réduite fournissent un liquide 

 jouissant de la même propriété que le produit gazeux pour favoriser la con- 

 servation et la prolifération de divers microbes [M. prodigiosus, B. Coli, 

 Pneumocoque et aussi le ferment lactique). Cette action semble due au 

 moins en partie à la présence de l'ammoniaque comme aliment car elle 

 marche de pair avec l'alcalinité du liquide et s'atténue par l'évaporation. — 

 Y. Delage. 



Breton (M.), Bruyant (L.) et Mézie (A.). — Elimination par les voies 

 digestitws des microbes introduits dans la cavité péritonéale ou dans les 

 tissus sous-cutanés. — Les microbes introduits dans la cavité péritonéale 

 passent dans le sang réalisant un certain degré de septicémie et sont finale- 



