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Crucifères 



core , en cas de disette , va chercher sa nourriture sur le 

 Reseda , qui a tant d'analogies avec ehes. 



li n'est pas jusqu'aux animaux supérieurs dont l'in- 

 stinct ne distingue ces analogies ; les Graminées , les Lé- 

 gumineuses, les Chicoracées leur conviennent à tous; 

 tous aussi refusent les Solanées , et dans leur goût tout 

 particulier , les chevaux laissent là les Crucifères , et les 

 bœufs rejettent les Labiées et les Véroniques. 



Consultons maintenant l'analyse chimique , et ne noua 

 étonnons pas si elle ne donne que ce que nous sommes 

 véritablement en droit de lui demander , non des simi- 

 litudes , mais des analogies , de même que les caractères 

 botaniques des plantes ne sont pas pareils , mais seule- 



A. 4 JL » 



ment analogues. 



Attendons-nous à trouver les divers principes chimi- 

 ques d'origine organique avec leurs innombrables varié- 

 tés. Quand on sait tout ce qu'un simple changement 

 dans l'état moléculaire peut entraîner de différences dans 

 leurs caractères , quand on se rappelle la facilité avec 

 laquelle les composés organiques éprouvent des modifi- 

 cations, quand on songe que les moindres variations dans 



les organes en déterminent immédiatement dans les fonc- 

 tions et par conséquent dans les produits, et que chaque 

 plante n'est pas complètement identique avec ses sœurs, 

 il ne faut pas s'étonner de la variabilité extrême que nous 

 rencontrerons. Si les propriétés se montrent changeantes, 

 pour des composés qui conservent l'uniformité de com- 

 position dans le nombre de leurs éléments , combien ne 

 pourront-elles pas varier plus encore quand il s'agira 

 de ces principes immédiats formés par une aggloméra- 

 tion nombreuse de particules , et qu'une molécule de 



