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tnontana Schur, wurde näher untersucht zur Beantwortung der 

 Frage, inwieweit die Bestandteile des Harzes bei ihrer Isolierung 

 eine Veränderung durch verschiedene Gewinnungsmethoden erlei- 

 den. Auch wurden die Unterschiede des Harzes mit Juraterpentin 

 und Siebenbürgischer Resina pini lestgestellt. Die Kristalle des 

 nicht vorbehandelten oder des geschmolzenen Harzes wurden auf rein 

 mechanischem oder physikalischem Wege oder nach der Methode von 

 Tschirch (fraktionierte Erschöpfung der ätherischen Harzlösung 

 mit l"/oigen (NH4)2C03- und NaoCOg-Lösungen) erhalten. Es ergab sich , 

 dass Juraterpentin, Siebenbürgische Resina pini und das untersuchte 

 Harz der siebenbürgischen Fichte von einander abweichen, was wohl 

 in der verschiedenen Provenienz der Ausgangsmaterialien und in dem 

 Arbeitsgang begründet liegt. Die einzelnen isolierten Säuren unter- 

 scheiden sich durch ihre Kristallform, ihr Verhalten gegen Ammo- 

 niak und ihr spezifisches Drehungsvermögen. Verf. hat das Vor- 

 handensein mehrerer isomerer einlDasischer Säuren von der Formel 

 C20H30O2 ("-, ß-1 "/- und f^Piceapimarsäure) auch hier nachgewiesen. 

 Hinsichtlich der auf Grund der angegebenen Methoden erhaltenen 

 Resultate zeigten sich Differenzen. Die Methode Tschirch's ist der 

 physikalischen Methode vorzuziehen. Denn viele Harzsäuren, die 

 nur nach letzterer Methode dargestellt wurden, erwiesen sich als 

 Gemische. Durch Einwirkung von Wärme werden die kristallinen 

 Körper des Harzes nicht in amorphe verwandelt. Zweistündiges 

 Erwärmen mit Wasserdampf bewirkte, dass reine Kristalle leichter 

 aus dem geschmolzenen als aus dem ungeschmolzenen Harz gewon- 

 nen wurden. Auch war die Ausbeute grösser. 



Verf. macht noch einige Vorschläge für Harzuntersuchungen 

 und für einheitliche Nomenklatur der Harzsäuren. H. Klenke. 



Doby, G., Ueber Pfla nzenenz vm e. II. Die Am y läse der 

 Kartoffelknolle. (Biochem. Zschr. LXVII. p. 166-181. 1914.) 



Von der aus Kartoffelknollen gewonnenen Enzymlösung wählte 

 Verf. nur die Amylase und untersuchte darum die hydrolysierende 

 Wirkung des Kartoffelsaftes auf lösliche Stärke. Ganz allgemein 

 konnte er feststellen, dass Amylase auch in den ruhenden Knollen 

 immer vorhanden ist, wenn auch ihre Konzentration bei weitem 

 hinter jener der Getreidesamen zurückbleibt. Das Temperaturopti- 

 mum der Amylase liegt bei 40°. Bei 100° wird sie gänzlich zerstört. 

 Zusatz von NaF in einer 2,lVfigen Lösung erhöht die Wirkung des 

 Enzyms auf das Dreifache. KNOg verhält sich indifferent. HCl und 

 NaOH wirken nur in sehr geringer Konzentration aktivierend, 

 höhere Konzentrationen hemmen. Ebenso übt der Zusatz von NaCl, 

 K2HPO4 und KH2PO4 sowie von Pentosen, Hexosen und Saccharo- 

 sen einen hemmenden Einfluss aus, der aufgekochte Saft der Kar- 

 toffel wirkt dagegen aktivierend. Die Enzj'^mlösung verlor beim Fil- 

 trieren durch Ton ihr amylolytisches Vermögen. Beim sterilen Aufbe- 

 wahren wird die Aktivität der Kartoffelamylase ebenfalls verstärkt. 



Hinsichtlich der hemmenden Wirkung der verschiedenen Koh- 

 lehydrate ergab sich, dass die Amylase in erster Linie durch die 

 Spaltungsprodukte der Amylose, am stärksten durch die Maltose, in 

 ihrer Wirkung gehemmt wird. 



Die Amylase ist auch beim Vorgange der Zuckerbildung aus 

 Stärke infolge von Abkühlung der Pflanzenorgane, also z.B. beim 

 Süsswerden der Kartoffeln im Winter, in Gemeinschaft mit anderen 

 Enzymen der Vermittler der Zuckerbildung. H. Klenke. 



