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Pflanzenchemie. 



Die Anthocyanidine sind nahe verwandt den Farbstoffen der 

 Fla von- und Flavonolgruppe. Cyanidin ist isomer mit Luteolin, 

 Kämpferoi und Fisetin, Pelargonidin mit Apigenin und Galangin 

 und Delphinidin schliesslich mit Quercetin und Morin. Beim Er- 

 hitzen mit Kalilauge liefern die Anthocyanidine ein Phenol und 

 eine Carbonsäure wie die Flavonderivate. Man müsste auch im 

 Stande sein, das Cyanidin aus dem Quercetin durch Reduktion zu 

 bilden. Es ist bisher noch nicht geglückt. Die Reduktion von gel- 

 ben Pflanzenfarbstoffen führt jedenfalls zu anthocyanartigen Pro- 

 dukten, wie Hlasiwetz und Pfaundler, Combes und A. E. 

 Everest gefunden haben. Aber nur in der Farbe sind sie antho- 

 cyanähnlich, im Verhalten sind sie dagegen von den Anthocyanen 

 und den Anthocyanidinen verschieden. 



Die im Anthocyanidinmolekül vorkommende Oxoniumgruppe 

 kann sich nicht, wie ursprünglich angenommen wurde, in para- 

 chinoidem Zustand befinden, es muss ortho-chinoide Bindung statt- 

 haben. Auf Gj-und dieser neueren Erfahrungen und Ueberlegungen 

 kommen Verff. zu folgender Strukturformel für Cyanidinchlorid: 



OCl OH 



/ 



HO- 



■OH 



H. Klenke. 



Willstätter, R. und H, Mallison, Ueber Variationen der 

 Blütenfarben. (Ann. Chem. CCCCVIII. p. 147—162. 2 Fig. 

 1915.) 



Die bisherigen Untersuchungen über Blütenfarbstoffe ergaben 

 nur wenige Anthocyane, Die zuckerfreien Komponenten der wich- 

 tigsten von diesen sind das Pelargonidin, das C3^anidin und das 

 Delphinidin, deren früher mitgeteilte Konstilutionsformeln inzwi- 

 schen durch die Ueberführung des Quercetins in Cyanidin (Will- 

 stätter und Mallison) und durch die Synthese des Pelargonidins 

 (Willstätter und L. Zechmeister) bewiesen worden sind. Es 

 musste von Interesse sein, eine Erklärung dafür zu finden, in wel- 

 cher Weise die grosse Mannigfaltigkeit der Blütenfarben zustande 

 kommt. Verff. haben daher an verschiedenen Arten der Kornblume, 

 Pelargonie und Dahlie, d. h. an solchen Pflanzen, die die leicht 

 erkennbaren Anthoc^^ane Cyanin und Pelargonin enthalten, einge- 

 hendere Beobachtungen hinsichtlich der Variation der Blütenfarben 

 angestellt. 



Zunächst versuchten sie festzustellen, ob in einer Pflanze n- 

 art stets nur ein An^-hocyan vorkommt. In rosenfarbigen Blü- 

 ten einer dunkelpurpurroten Kornblume, die sonst nur Cyanin er- 

 zeugt, fanden sie zu ihrer Ueberraschung Pelargonin und zwar 

 3,750/0 der getrockneten Blüte. In einer violettroten Varietät von 

 Pelargoniinn zonale war an Stelle des Pelargonins überwiegend 

 C3'anin, aber auch kleine Mengen Pelargonin vorhanden, so dass 

 also in dieser Blüte ein Gemisch von zwei Anthocyanen vorkommt. 

 In tiefbraunroten Sorten der Gartendahlia fanden sie 19,4°/o der 



