Pflanzenchemie. 



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Verwandt mit dem Oenidin. Von diesem unterscheidet es sich nur 

 durch den Ort eines der beiden Methyle. Mit Eisenchlorid zeigt es 

 keine Farbenreaktion. Als Strukturformel kommt dem Malvidin- 

 chlorid sehr wahrscheinlich die folgende zu: 



CI 



HoCO— 



Verff. haben in dieser Abhandlung noch die Eigenschaften der 

 bisher untersuchten Anthocyane und Anthocyanidine tabellarisch 



H. Klenke. 



zusammengestellt 



Willstättep, R. und T. I. Noian, Ueber den Farbstoff der 

 Päonie. (Ann. Chem. CCCCVIII. p. 136—146. 1915.) 



Die Päonienblüte enthält einen ähnlichen Farbstoff, das Päonin, 

 wie die Rose, und auch ähnliche Begleitstoffe. Daher verfuhren 

 die Verff. bei der Isolierung dieses Anthocyans nach denselben 

 Methoden, die zur Isolierung des Rosenfarbstoffes führten. Mit Eis- 

 essig, Methylalkohol und Salzsäure wurde der Farbstoff extrahiert, 

 durch diese Behandlung zugleich ein acetolytischer Abbau der lä- 

 stigen Begleitstoffe erreicht und so das Päonin , welches 3— 3V2 % 

 der getrockneten Blüte ausmacht, als schön kristallisiertes Chlorid 

 erhalten. 



Päonin (C^gHggOig) ist ein Diglykosid; das zuckerfreie Derivat 

 desselben, das Päonidin, ist ein Monomethylderivat des Cyanidins. 

 Letzteres resultiert auch beim Erhitzen mit Jodwasserstoff. Beim 

 Erhitzen mit Alkalien liefert das Päonidin Phloroglucin, enthält 

 also die Methylgruppe nicht im Phloroglucinkern des Flavyliums. 

 Aus weiteren Reaktionen folgt, dass das Päonidinchlorid sehr wahr- 

 scheinlich die Strukturformal 



OCl 



OCH., 



HO- 



besitzt. 



Die Eigenschaften des Päonins und Päonidins und diejenigen 

 der methylfreien Muttersubstanzen, des Cyanins und Cyanidins, 

 sind noch in einer Tabelle zusammengestellt worden, 



H. Klenke. 



