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» On y remarque que, presque à la même époque, la quantité de mannite 

 déterminée dans les feuilles des oliviers des environs de Pise est plus faible 

 que celle dosée dans les feuilles des oliviers du Jardin botanique de Naples. 



» On sait que les feuilles de l'olivier sont persistantes, c'est-à-dire qu'elles 

 ne se détachent de la plante que lorsque les nouvelles feuilles sont déjà 

 formées et développées. Elles doivent par conséquent remplir quelque fonc- 

 tion importante dans la végétation de l'olivier. 



» La mannite se retrouve en abondance dans les fleurs de l'olivier. .\ 

 cet effet, il suffit de placer ces fleurs dans de l'alcool pendant le mois de 

 juin : ce liquide se maintient limpide et transparent pendant tout l'été, tan- 

 dis que l'hiver, par une différence de température de 10 à i5° seulement, 

 il se trouble à cause de la mannite qui se dépose et qu'on peut facilement 

 recueillir sur un filtre ; la solution alcoolique, lorsqu'on l'évaporé, donne 

 une nouvelle proportion de mannite. 



M Mais si les fleins de l'olivier contiennent une proportion un peu 

 grande de mannite, on constate encore qu'après l'accomplissement du plié- 



