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 introduit avec succès dans l'extraction du sucre de cannes l'emploi des sul- 

 fites neutres. 



1) Un grand nombre d'expériences faites à Paris sur des cannes expédiées 

 d'Espagne avaient précédé l'application dans les colonies et, malgré l'étal 

 peu favorable de la matière première, avaient donné de très-bons résultats, 

 sans l'intervention du noir animal. 



)) Le sucre granulé obtenu pendant la concentration dans la chaudière, 

 soumis à l'égouttage forcé dans un appareil centrifuge et à l'épuration im- 

 médiate par la vapeur globulaire, est sorti de cet appareil assez pur pour 

 être consommé sans raffinage. Ils ont annoncé dans une communication à 

 l'Académie, le 4 août 1862, qu'ils étaient parvenus à remplacer en totalité 

 ou en partie la chaux par des doses minimes de sulfite et que l'on avait 

 obtenu dans nos colonies et en Espagne plus de i million de kilogrammes 

 de sucre dans des conditions remarquables de prix et de qualité (i). 



» La même méthode appliquée au jus des betteraves n'a pas donné 

 d'aussi bons résultats; au surplus MM. Périer et Possoz ont soumis leur pro- 

 cédé à l'examen de l'Académie. 



» Quant à la question de priorité, M. Payen déclare qu'il ne saurait se 

 prononcer entre M. Reynoso et MM. Périer et Possoz. m 



PHYSIQUE. — Note sur trois spectroscopes présentés par M. Jaxssex. 



« Le premier de ces instruments est un spectroscope à vision directe, 

 dont voici la description : Derrière la lunette qui porte la fente et qui sert 

 de collimateur se trouve un prisme de flint comme à l'ordinaire, mais ce 

 prisme est suivi d'un prisme réflecteur de crown dont les faces sont nor- 

 males au faisceau réfracté à son entrée et à sa sortie; la face de ce prisme 

 où s'opère la réflexion totale est inclinée de telle sorte sur les faces d'entrée 

 et de sortie que le faisceau sort parallèlement à l'axe du collimateur. Un 

 second système de deux prismes crown et flint, parfaitement semblable au 

 premier, et disposé d'une manière symétrique, a pour effet de doubler la 

 dispersion du faisceau et de le faire sortir non plus seulement parallèlement, 

 mais dans le prolongement même de l'axe du collimateur. Chaque prisme 

 de flint est solidaire avec sou prisme de crown, et une vis de rappel règle 



» 



(i) L'emploi, par MM. Périer et Possoz, du sulfite de soude neutre ou un peu alcalin était 

 signalé, le a^ décemlne 1861, à la Société impériale et centrale d'agriculture de France, 

 comme ayant donné de très-bons résultats en se substituant à l'acide sulfureux et aux bisul- 

 fites dans le traitement du jus des cannes, à la dose de | à 1 millième. 



