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CHIMIE APPLIQUÉE. — Procédé chimique pour la décortication des graines; 

 extrait d'une Note de M. Lemoine. (Présentée par M. Payen.) 



« La décortication des graines en général, et de quelques légumineuses 

 et graminées en particulier^ se pratique, comme tout le monde le sait, par 

 des moyens mécaniques longs et dispendieux. Je me suis demandé si la 

 chimie ne pourrait pas me fournir un procédé de décortication simple et 

 économique. J'ai eu l'idée de mettre à profit, pour arriver au but, l'action 

 désorganisatrice de l'acide sulfurique sur les matières organiques, et je place 

 aujourd'hui sous les yeux de l'Académie quelques échantillons de graines 

 décortiquées par ce moyen. 



» En prenant le blé pour exemple, voici comment j'opère : 



» Dans une cuve en bois, je mets loo kilogrammes de blé; j'y verse 

 i5 kilogrammes d'acide sulfurique à 66°; je brasse ce mélange pendant i5 

 à 20 minutes; j'y ajoute 5o kilogrammes d'eau que je décante après quel- 

 ques instants de contact et d'une agitation non interrompue. 



» Cette première eau de lavage est mise en réserve pour des usages que 

 je ferai connaître dans un autre Mémoire. 



» Après des lavages suffisants, et neutralisation des dernières traces 

 d'acide par une solution de sous-carbonate de soude ou de potasse, on jette 

 le blé sur des toiles à larges mailles tendues sur des châssis, où en moins 

 d'une heure le grain est suffisamment sec pour être pris avec la main sans 

 y adhérer. Dans cet état, on l'éleud sur de nouvelles toiles, dans un endroit 

 bien aéré où la dessiccation s'opère spontanément en quelques jours. 



» La décortication du seigle et de l'avoine a lieu de la même manière, 

 mais pour l'orge il est nécessaire de faire intervenir l'action d'une douce 

 chaleur, afin d'opérerplus promptement la carbonisation ou la désagrégation 

 des balles qui enveloppent les graines et qui s'opposent à l'action de l'acide 

 sur l'épisperme du grain. 



» Les semences de Croton tiglium, de soleil, de Madia saliva, les hari- 

 cots, les lentilles, les fèves, les pois, les faînes, la vesce sont traités égale- 

 ment à chaud, et, en moins de vingt-cinq minutes, l'enveloppe testacée 

 qui les recouvre est complètement détruite, ou suffisamment désagrégée 

 pour être enlevée par les lavages. 



» I-,es semences de ricin présentent quelques difficultés pratiques, qu'une 

 plus longue expérience fera sans doute disparaître. 



