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 fendront plus pour se faire opérer qu'elles soient arrivées à la dernière pé- 

 riode d'une maladie incurable par tout autre moyen. » 



CHIMIE APPLIQUÉE. — Nole sur l'emploi du gaz sulfureux dans les sucreries de 

 l'île de Cuba (deuxième Note); pai' M. R^mon de la Sagka. 



« Cet emploi ne se borne pas à un simple essai ou à des expériences de 

 cotirle durée ; c'est un emploi constant pendant toute la dernière campagne 

 de I 861-1862, savoir: depuis novembre et décembre jusqu'en avril et mai. 



■) J'ignore encore quel a été le nombre total des sucreries où cet emploi 

 a eu lieu : les usines dont les résultats ont été publiés sont au nombre de 

 quatre, dont deux d'une grande importance, puisque chacune travaille, 

 dans l'année, pour 1 40000 hectolitres de vesou qui donnent i 5ooooo ki- 

 logrammes de sucre. 



1) Les propriétaires de ces quatre sucreries expriment à l'inventeur de 

 l'appareil, M. Edward Beanes, leur satisfaction pour les bons résultats 

 qu'ils ont obtenus, et de grands éloges sur sa simplicité et sa facilité; mal- 

 heureusement, ils ee donnent pas une explication suffisamment claire de 

 la construction de l'appareil, ni de la manière d'employer le gaz sulfureux 

 qu'il développe; on peut déduire seulement de quelques phrases vagues 

 que l'inflammation du soufre s'opère au moyen d'un fer incandescent, et 

 que le gaz sort, en ouvrant un robinet, après avoir traversé douze dia- 

 phragmes en toile métallique, immergés dans une masse d'eau qui sert de 

 lavoir du gnz. 



» Les Lettres sont tout aussi peu explicites pour ce qui touche à l'emploi 

 préalable de la chaux, et c'est au point qu'on pourrait même soupçonner, 

 par l'explication de quelques fabricants, que le gaz sulfureux est le seul 

 employé; mais je ne le crois pas. Ce qui est clair dans leurs Lettres, c'est 

 qu'on a obtenu des quantités de sucre blanc jusque-là inconnues dans les 

 sucreries qui travaillent avec des chaudières à feu nu, et que donnaient seu- 

 lement les sucreries à appareils perfectionnés au moyen de la chaux el de 

 quantités énormes de noir animal. Quelques chiffres serviront à mieux 

 constater les assertions précédentes. 



)' La sucrerie de M. Fernandez a opéré sur g'SiS chaudières à déféquer, 

 ou près de i4oooo hectolitres de vesou, au moyen du gaz sulfureux : elles lui 

 ont donné 66oo3 pains de sucre, soit 7,08 par chaudière. Dans la cam- 

 pagne précédente, où le travail par le procédé ordinaire s'est fait sur 

 10045 chaudières de i5 hectolitres, le nombre de 64 1 56 pains obtenus ne 

 donne, en moyenne, que 6,38 pains par chaudière. Le fabricant fait ob- 



