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sous rinfliiei)ce de l'eau, d'iui ferment ol d'une lempératiire favorable. A 

 l'instigation de l'illustre chimiste, des expériences intéressantes ont été faites 

 sur ce sujet par un de ses élèves, M. Jacquemart; elles sont consignées 

 dans le tome YI du Traité de Chimie api>(iquée aux arts. 



)) Dans son Mémoire sur les générations dites spontanées, M. Pasteur 

 signale la présence, parmi les productions organisées de l'urine, d'une toru- 

 lacée en chapelets de très-petits grains, toutes les fois que la liqueur est de- 

 venue auuuouiacale par la trausforuialion de l'urée. " Je suis très-porté à 

 » croire, ajoute-t-il, que cette production constitue un ferment organisé, 

 » et qu'd n'y a jamais transformation de l'iu-ée eu carbonate d'ammoniaque 

 » sans la présence et le développement de ce petit végétal. Cependant mes 

 » expériences sur ce point n'étant pas encore achevées, je dois mettre quel- 

 » que réserve dans mon opinion. » Ce sont ces expériences que, d'ap>'és 

 les conseils de M. Pasteur, j'ai entrepris de compléter et dont j'ai l'Jionneur 

 de présenter les résultats à l'Académie. 



» L'étude, longuement poursuivie, des productions organisées qui se 

 développent dans l'urine exposée à l'air, m'a convaincu de la présence con- 

 stante de ce petit végétal tontes les fois que l'iu'ée fermente, et de la corré- 

 lation intime qui lie son développement , facile ou pénible, à la transforma- 

 tion rapide ou lente de l'urée. Dans le cas, exceptionnellement réalisé, où 

 cette lorulacéese développe seule, le liquide reste limpide, la fermentation 

 est prompte, et le dépôt qui se forme au fond du vase est exclusivement 

 constitué par les chapelets et les amas de globules mêlés aux cristaux 

 d'urates et de phosphate ammoniaco-magnésien. Si la torulacée n'est ac- 

 compagnée que d'infusoires, ce qui est le cas le plus général, la fermenta- 

 tion, quoique ini peu ralentie, est encore facile; mais s'il apparaît, outre les 

 infusoires, des pj'oductions végétales dans le liquide et à sa siu'face, la. to- 

 rulacée se dévelo|)|)e péniblement et la transformation est très-lente^ le li- 

 quide pouvant rester acide ou neutre pendant des mois entiers. Si, au lieu 

 d'abandonner l'urine aux chances variables qu'y introduit l'ordre d'appa- 

 rition des germes de l'air, on la place à i'étuve dans un flacon bouché, 

 en V ajoutant ime trace du dépôt d'une bonne fermentation, toutes les va- 

 riations accidentelles disparaissent, et le phénomène s'accomplit toujours 

 de la même manière : un à deux jours suffisent pour que l'urée disparaisse, 

 et en même temps la torulacée se tlévelopjie seule, car le nouveau dépôt en 

 est exclusivement formé. 



1) La transformation de l'urée dans l'urine est donc corrélative de la vie 

 et du développement d'un ferment organisé végétal. Ce ferment, qui se dé- 



