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 i-ecliercher s'il y a émission d'azote pendant la décomposition de l'acide 

 carbonique par les feuilles, et le Mémoire si plein d'intérêt de MM. Cloéz 

 et Gratiolel sur la végétation des plantes submergées. 



» Or, l'étude chimique de la respiration des plantes ne doit pas se bor- 

 ner uniquement à leurs parties vertes ou colorées. Aujourd'hui que la phy- 

 siologie végétale a fait tant de progrès par la délimitation des organes de 

 chaque fonction, il est nécessaire d'étudier les productions gazeuses de ces 

 organes avec des soins minutieux qui soient en rapport avec l'état actuel de 

 la science botanique. 



» Parmi les organes du végétal, l'un des plus importants est le fruit. C'est 

 sur lui que'j'ai porté plus particulièrement mon attention. La graine qui en 

 occupe le centre, lorsqu'elle est confiée à la terre, s'y développe suivant 

 des lois connues ; le parenchyme qui l'enveloppe de toutes parts se conserve 

 en végétant pendant tout le temps qu'il peut la protéger, pour se détruire 

 ensuite par la fermentation dès qu'il cesse de lui être utile. Tout fruit pré- 

 sente donc, en outre de la période de maturation, dont les phénomènes 

 chimiques ont été si bien décrits par MM. Decaisne etFremy, une période 

 de végétation pendant laquelle il se conserve en respirant. 



» Le mode d'expérimentation à appliquer à ces études de phj^siologie 

 végétale est fort simple, il consiste à étudier : 



» \° ha. proportion des gaz contenus dans le parenchyme du péricarpe, 

 ainsi que leur composition; 



» 2° L'action du fruit sur le gaz de la respiration, l'oxygène, soit consi- 

 déré seul, soit à l'élat de mélange avec l'azote ; 



» 3" L'action sur le même gaz de chacune des enveloppes du fruit et de 

 sa partie charnue quand il en existe. 



» En suivant ce mode d expérimentation je me suis assuré que des 

 pommes, des oranges, des citrons, arrivés à l'état de maturité parfaite, et 

 placés sons des cloches renfermant de l'oxygène pur, des mélanges d'azote 

 et d'oxygène dans lesquels ce gaz prédomine, et finalement de l'air atmo- 

 sphérique, respirent en consommant une certaine quantité d'oxygène et 

 fournissant une quantité sensiblement égale d'acide carbonique. La pro- 

 portion de ce dernier est toujours plus considérable à la lumière diffuse 

 que dans l'obscurité. Elle s'effectue graduellement jusqu'à une certaine 

 époque, à partir de laquelle elle augmente considérablement; la face interne 

 de la peau qui touche le fruit présente alors une certaine altération. 



» Qu'on opère à la lumière diffuse ou dans l'obscurité complète, on ob- 



