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 sur la cellule même; il colore en jaune les membranes azotées qui s'y 

 trouvent; ce phénomène, qui n'est autre que le blossisseinent, ne décompose 

 pas seulement les cellules, mais il oxyde et fait disparaître certains principes 

 immédiats qui ont résisté à la maturation; tout le monde sait qu'une nèfle, 

 qui était d'abord très-acide et astringente, perd son acide et son tannin et 

 n'est réellement comestible que lorsqu'elle est blette. 



» La période de décomposition du péricarpe commence donc par la fer- 

 mentation, elle passe par le blossissement et arrive à la destruction des cel- 

 lules. On voit que pendant toutes ces transformations le dégagement d'acide 

 carbonique produit par un fruit peut être dû soit à un phénomène d'oxyda- 

 tion, soit à ime véritable fermentation; c'est ainsi que peuvent se concilier 

 les expériences de M. Cahours et celles de M. Chatin. 



» Cette étude présente, comme on le voit, le plus grand intérêt; elle 

 est loin d'être épuisée et donnera lieu, je n'en doute pas, à des observa- 

 tions nouvelles et importantes; pour ma part, je suis heure ix de voir la 

 chimie organique abandonner la voie purement spéculative qu'elle suit de- 

 puis quelque temps, pour reprendre l'examen de ces grandes questions de 

 physiologie végétale sur lesquelles elle peut jeter tant de lumière. " 



ASTRONOMIE. — Note de M. Chacornac sur un moyen de comparer avec 

 précision l'éclat de deux éloilei. 



(Commissaires précédemment nonunés : MM. Laugier, Le Verrier, Paye.) 



B Avant de décrire le procédé à l'aide duquel ou réunit dat)s le cliauip 

 d'une même lunette la lumière de deux étoiles dont on veut comparer 

 l'éclat, je ferai remarquer que, pour cette comparaison comme pour la déter- 

 mination précise de la proportion de lumière polarisée contenue dans la 

 lumière d'une comète, c'est toujours au même procédé photoméirique 

 qu'on a recours, de sorte que ma communication du a8 mars peut servir 

 d'introduction à celle-ci. 



w Supposons que devant l'objectif d'une lunette de lo centimètres d'ou- 

 verture on ait placé \u\ miroir plan de la forme d'un rectangle, dont le 

 petit côté ait 5 centimètres de longueur et le grand côté quatre fois cette 

 étendue. Si l'on imagine que ce miroir soit supporté par des axes rectangu- 

 laires qui lui permettent de prendre toutes les positions possibles autour de 

 l'axe de la lunette, eu ne masquant toujours qu'une moitié de l'objectif, on 

 pourra faire réfléchir parallèlement à l'axe de cette lunette un faisceau de 

 rayons parallèles emprunté à l'image d'une étoile située dans une direction 



