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 un troisième après le pont de la Concorde : 



L'eau de Bercy marquait 21 ,5 degrés hydrotimélriques. 



L'eau du grand bras. ■ - ^^ 20,8 » > 



L'eau de la Concorde 20,8 " • 



» Néanmoins, l'eau de Bercy était évidemment meilleure que l'eau qui 

 avait traversé la ville ( i). 



)) Chacun peut remarquer, surtout pendant l'été, l'aspect différent que 

 présente l'eau du grand bras de la Seine après le Pont-Neuf, et celle dii petit 

 bras où se trouve l'écluse delà Monnaie. Retardée par le barrage, elle est 

 toujours beaucoup plus trouble, et elle offre souvent un état d'altération si 

 marqué, que les bateliers qui séjournent sur cette partie de la rivière vont 

 chercher ailleurs l'eau potable dont ils ont besoin. 



» Deux échantillons de ces eaux, prélevés au même instant, m'ont 

 donné : 



Grand bras 21,6 



Petit bras 20, i 



» Ainsi, dans ces circonstances particulières, l'eau la meilleure est celle 

 qui contient en dissolution la plus forte proportion de substances miné- 

 rales. 



» Ce résultat n'a rien qui puisse surprendre et qui ne soit de nature à 

 être facilement expHqué. En traversant la grande ville, l'eau reçoit des ma- 

 tières organiques de nature et d'origine très-diverses, des composés ammo- 

 niacaux, des eaux ménagères et savonneuses qui en séparent des produits 

 calcaires et qui les remplacent; avant d'arriver dans le flacon de l'opéra- 

 teur, elle a déjà subi partiellement son essai hydrolimétrique. C'est pour 

 celte raison et aussi à cause de la déperdition de l'acide carbonique et du 

 dépôt de carbonate de chaux qui en est la conséquence, que l'eau de la 

 Seine laisse pendant l'été, quand la rivière est très-basse, lui résidu moins 

 abondant que pendant l'hiver. Cette eau, pendant la saison chaude, est 

 néanmoins très-odorante, surtout au sortir de la ville; à Grenelle, au 

 Bas-Meudon, à Sèvres, il est souvent impossible de la boire sans une répu- 

 gnance très-fondée. 



» En exagérant les conséquences de cette opinion, je me suis demandé 

 si l'eau qui se répand dans la Seine à la sortie du grand égout collecteur 



(i) Pour constater des différences aussi petites, le procédé hydrolimétrique doit subir 

 quelques légères modifications que j'indique dans mon Mémoire. 



