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ces principes rendraient 1 eau agréable an goùl. J'ai assez dil pourquoi ni 

 les uns ni les autres ne sauraient être approuvés. 



» Pour ce qui est de la matière organique, il n'en est plus de même; tout 

 le monde est d'accord à reconnaître l'énergie de son insalubrité. J'ai donc 

 raison de dire (lu'en donnant un moyen certain et infaillible de découvrir 

 chiiiaquement cette matière et de la doser, M. Peligot a fait faire un pas a la 

 doctrine des eaux publujuts. 



» Deux autres questions ont été soulevées par M. Peligot, sur lesquelles 

 quelques considérations explicatives plutôt qu'apologétiques et critiques ne 

 j)araissent pas devoir être inutiles. 



» En signalant avec raison l'insuffisance du procédé hydrotimétrique 

 comme moyen d'apprécier la qualité des eaux, M. Peligot compare les eaux 

 de la Seine dans Paris, marquant 18 à 20 degrés hydrotimétriques, à l'eau 

 de Saint-Laurent du Havre, qui en marque [\o; et il trouve celle ci bien 

 préférable. <• Ces eaux, dit-il, renferment les mêmes principes minéraux ; 

 » mais la plus |)ure est, à mon sens, celle qui en renferme le plus, parce 

 » que, bien que chargée de substances minérales, elle est exempte de 

 )> produits organiques. » 



« Ici il importe de ne pas faire confusion. Quand il s'agit de pourvoir 

 aux nécessités d'une population agglomérée, il faut toujours considérer 

 deux sortes de besoins : 1" les besoins relatifs à la boisson; 1° les besoins 

 relatifs à l'économie domestique et à l'industrie. 



» Les premiers sont toujours les moins considérables. Au Havre, comme 

 partout, on ne boit guère en moyenne plus d'un litre d'eau par tête et par 

 jour; et, dès lors, c'est une consommation de '^5 mètres cubes pour la 

 boisson. 



» Pour les autres besoins, au contraire, si l'on prend pour base ^o litres, 

 ce qui est une quantité médioire, c'est sur 3boo mètres cubes qu'il faut 

 compter. Or, pour ces derniers besoins, nul ne saurait me contredire, l'eau 

 de Saint-Laurent ne sera jamais, en aucun cas, préférable à l'eau de la Seine 

 pi'ise à Paris. Pour ces besoins, en effet, l'eau de rivière prend le premier . 

 rang immédiatement après l'eau de la pluie, dont au surplus, comme le 

 remarque fort bien M. Peligot, les habitants du Havre eux-mêmes apprécient 

 les qualités. 



» Mais voici des considérations qu'il était utile de faire entendre dans le 

 sein de la Compagnie avec l'autorité qui s'attache à la parole d'un Acadé- 

 micien. M. Peligot a pris la Seine à Bercy; au Pont-Neuf, dans le grand et 

 dans le petit bras, à Grenelle; an Bas Mendon, etc.; et enfin à Asnieres. 



» A Bercy, l'eau est bonne. 



