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 levure placée tl.ius de certaines conditions en engendre une aiUre différente 

 d'eile-nième. » 



Les phases que parcourt à son tour cette dernière levure sont ensuite 

 exposées par l'auteur, mais cette partie de son travail, beaucoup trop éten- 

 due pour être donnée intégralement, est peu susceptible d'analyse. Pour 

 de semblables questions, en effet, un résumé ne suffit pas : les expériences 

 doivent être exposées dans leurs moindres délails, puisque le silence gardé 

 sur certaines précautions indispensables peut ôter aux résultats annoncés 

 toute la signification que leur attribue l'observateur. Nous nous bornerons 

 donc à reproduire les réflexions par lesquelles M. Bernard termine sa 

 Note et qu'il exprime dans les termes suivants : 



" Qu'il me soit permis, en terminant, d'indiquer une théorie qui est 

 neuve pour moi, quoiqu'elle ait pu être déjà émise en Europe. Notre éloi- 

 gnement ne nous permettant pas de nous tenir parfaitement au courant des 

 travaux de la science, il nous arrive parfois de refaire ici des découvertes 

 déjà faites. 



» Ne pourrait-on pas admettre que parmi les substances provenant du 

 règne végétal et du règne minéral, i! y en a chez lesquelles la vie organique 

 n'existe point? Ces substances, parmi lesquelles je rangerai le sucre, pré- 

 sentent cela de commun asec le règne minéral, qu'elles sont emprisonnées 

 dans une forme cristallitje. Si quelques-unes de ces substances sont liquides 

 ou gazeuses, on peut admettre qu'en se solidifiant elles prendraient la 

 forme cristalline, et si elles n'ont point encore été obtenues sous cet état il 

 faut l'attribuer à l'imperfection de nos moyens. Ces substances, de même 

 que les substances minérales, seraient impuissantes à produiredes êtres or- 

 ganisés, quoiqu'elles puissent leur servir d'aliments et quoiqu'elles puissent 

 constituer un milieu au sein duquel ces êtres peuvent se développer et se 

 reproduire lorsqu'on les y sème. On peut dire de ces substances qu'elles 

 n'ont jamais vécu et qu'elles sont tout simplement un produit minéral éla- 

 boré par des agents organiques. 



» D'autres substances, qui prendraient pour type les matières dites 

 albuminoïdes, et qui sont complétemei>t amorphes, ou plutôt qui sont sus- 

 ceptibles d'affecter toutes les formes non cristallines, portent en elles le prin- 

 cipe de la vie organique. Quoique privées de vie apparente, ne pourrait-on 

 pas supposer que leurs molécules en renferment le germe à l'état latent ? 

 Ces molécules posséderaient la propriété, sous l'empire de lois encore in- 

 conntieSj de se grouper de manière à produire des organismes divers, chez 

 lesquels la vie deviendrait apparente; et ce que nous appelons la mort ne 



