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» Le conseil a-t-il été suivi? Dans les dispositions nouvelles a-l-on eu 

 soin de ne pas sacrifier la salubrité publique à l'alignement des rues?.... 



» La science est toujours au service du pays, et l'administration a le 

 droit de compter sur ses lumières. Mais les administrateurs ont aussi le 

 devoir d'écouter ses conseils et, sinon de les suivre à la lettre, de se péné- 

 trer du moins de leur esprit. » 



HYGIÈNE. — De l'injluence qu'exerce l'abondance des boissons sur lengrais- 

 sement. Extrait d'une Note de M. Danxki,. 



« En m'occupant de diuiinucr l'embonpoint exagéré chez les hommes, 

 j'ai remarqué que ceux qui se nourrissaient de substances peu riches en 

 graisse et en éléments graisseux ne diminuaient pas lorsqu'ils buvaient 

 beaucoup. Je fus amené à penser que l'eau et les substances aqueuses favo- 

 risaient l'engraissement Il est surprenant que dans ces nombreuses expé- 

 riences sur l'engraissement des animaux, faites avec de grandes précautions 

 et beaucoup de précision, on n'ait jamais tenu compte de l'eau |)rise quel- 

 quefois en quantité considérable par les sujets soumis aux expériences. 

 Cependant l'eau joue alors un très-grand rôle; elle entre pour une part 

 considérable dans cet engraissement, comme le prouvent des faits tels 

 que ceux que je vais rapporter. 



» Dans le régiment de la garde de Paris, il y a un cheval qui était maigre. 

 Sur ma demande, M. Decroix, vétérinaire de ce régiment, fit l'expérience 

 suivante : il diminua à cet animal sa ration journalière d'avoine de i'''',5oo, 

 sans modifier la ration de paille et de foin; il fit tenir constamment dans 

 l'auge de l'eau à la disposition du sujet. On mettait dans cette eau, de temps 

 en temps, un peu de son, dont le total, chaque jour, était de 5oo grammes. 



'• Au début, le q2 mai dernier, le cheval pesait .'5i2 kilognanmes ; le 

 3 juin, quinzième jour, Sao kilogrammes; le 17 juin, 53o kilogrammes; 

 augmentation en 27 jours, 1 8 kilogrammes. Les 5oo grammes de son ajoutés 

 au régime alimentaire n'ont pas remplacé le kilogramme et les 5oo grammes 

 d'avoine diminués, et cependant l'animal a engraissé. 



» Dans le même régiment, il y a une jument qui était énormément grasse. 

 Elle souffrait sous son cavalier. Ainsi que les hommes surchargés d'embon- 

 point, elle était en sueur aussitôt qu'elle faisait un exercice un peu prolongé. 

 De même encore que chez les hommes obèses, ses excréments étaient plus 

 liquides qu'à l'état ordinaire. De même enfin que les hommes obèses, elle 

 buvait considérablement : elle absorbait 60 litres d'eau par jour. 



