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» A coté (le ces principes immédiats définis que la synthèse peut former, 

 tels que le glucose, l'acide oxalique et l'iu'ée, il existe d'autres substances 

 beaucoup moins stables que les précédentes, mais aussi beaucoup plus 

 complexes, quant à leur constitution : elles contiennent tous les éléments 

 (les organes; on y trouve du carbone, de l'hydrogène, de l'oxygène, de 

 l'azote, même du phosphore, du soufre, souvent de la chaux et des sels 

 alcalins. Ces corps sont les albumines, la fibrine, la caséine, les substances 

 vitellines, etc. La synthèse chimique ne les reproduit pas. Il est impossible, 

 selon moi, de les considérer comme des principes immédiats définis : je 

 les désigne sous le nom général de corps hémiorgnnisés, parce qu'ils 

 tieiu)ent le milieu entre le principe iminédiat et le tissu organisé. 



» Ils ne sont pas encore organisés, mais cependant ils sont doués d une 

 véritable force vitale, car sous l'influence de l'air humide ils entrent en dé- 

 composition comme des corps vivant;» et réellement organisés. 



» Ils se trouvent, par rapport à l'organisation, à la formation des tissus, 

 à la production des ferments et à la putréfaction, presque dans le même 

 état qu'une graine sèche qui traverse des années sans présenter des phé- 

 nomènes de végétation, et qui germe dès qu'on la soumet aux influences 

 de l'air, de l'humidité et de la chaleur. 



« Les corps hémiorganisés qui contiennent tous les éléments des organes 

 peuvent, comme la graine sèche, se maintenir dans un étal d'immobilité or- 

 ganique; mais aussi ils peuvent en sortir, lorsque les circonstances devien- 

 nent favorables au développement organique : en raison de la force vitale 

 qu'ils possèdent, ils éprouvent alors des décompositions successives, donnent 

 naissance à des dérivés nouveaux, et engendrent des ferments dont la 

 production n'est pas due à une génération spontmiée, mais à une ybrce vitale 

 préexistante dans les corps hémiorganisés, et qui s'est simplement continuée en se 

 manifestant par les transformations organiques les plus variées. 



» Je n'ai pas à faire connaître aujourd'hui toutes les conditions qui 

 peuvent faire participer d'une manière active les corps hémiorganisés aux 

 phénomènes réels de l'organisation ; mais une des plus importantes est, 

 selon moi, celle de Y entraînement organique. 



» On sait, en Chimie, avec quelle facilité un corps qui s'altère peut en 

 entraîner un autre : c'est ainsi que, dans la nitrification, des phénomènes 

 variés d'oxydation déterminent et entraînent l'oxydation de l'ammoniaque, 

 des corps azotés et même celle de l'azote, comme M. Chevreul le démon- 

 trait encore récemment. 



') Les corps hémiorganisés peuvent surtout recevoir l'ébranlement vital 



