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l'eau concentrée n'agit plus sur la décoction du bois de brésil comme le fait 

 l'eau du puits simplement filtrée. 



« 2° Que l'évaporation à siccité de l'eau, de ce puits et même de l'eau 

 de Seine a complètement changé la constitution des matières qui étaient 

 tenues eu solution dans les eaux naturelles, puisque l'eau pure restituée 

 aux résidus de l'évaporaliou des deux eaux précipitées a donné deux solu- 

 tions différentes de l'eau de puits et de l'eau de Seine. 



)) On commettrait donc une grave erreur si on pensait qu'en restituant 

 au résidu de l'évaporatian d'une eau minérale l'eau quelle a perdue on re- 

 produirait une eau identique à l'eau naturelle. 



» Enfin l'observation que le carbonate de chaux et le carbonate de fer 

 ont une action bien plus énergique pour rougir le fustet, quand ils agissent 

 simultanément, que quand ils agissent isolément, démontre la possibilité 

 que deux corps dissous dans luie eau médicinale produisent un effet orga- 

 noleptique beaucoup plus énergique dans un même sens que ne produi- 

 laient deux eaux médicinales dont chacune ne contiendrait qu'un des deux 

 corps à l'exclusion de l'autre. 



» Si l'on me demandait la manière de procéder pour se faire une opinion 

 sur la qualité bonne, médiocre ou mauvaise d'une eau naturelle destinée à 

 servir aux besoins de l'économie animale, je répondrais qu'une eau qui ne 

 laisse pour looo parties que de 0,09 à 0,20 de résidu après l'évaporation, 

 et qui d'ailleurs est fraîche en été, et en outre inodore, insapide, aérée, est 

 de très-boime qualité; que des eaux inodores, insapides, aérées, laissant 

 de o,4o à o,5o de résidu fixe calcaire, peuvent être bonnes sans égaler les 

 premières (i). Enfin j'ajouterais la condition que ces eaux ne se colore- 

 raient pas par l'acide suif hydrique, ou en d'autres tern)es qu'elles seraient 

 dépourvues de cuivre et de plomb; car si on est intéressé à connaître les 

 bonnes qualités d'une eau potable, on doit l'être également à avoir la cer- 

 titude que les moyens employés pour faire arriver l'eau au heu même de 

 la consommation ne seront pas susceptibles d'en compromettre la bonne 

 qualité, ainsi que peuvent le faire le cuivre et le plomb employés comme 

 pompe ou tuyaux do conduite. 



» Supposons que l'on veuille aller plus avant dans la connaissance d'une 

 eau qu'il s'agiia de consommer comme potable plus ou moins loin de sa 

 source ou des lieux qu'elle arrose; il faudra eu ce cas aller en ces lieux 

 pour juger de son influence sur ceux qui la consomment depuis longtemps. 



(l) Mémoire sur plusieurs réactions chimiques qui intéressent l'hygiène des cités popu- 

 leuses, lu à l'Académie des Sciences les 9 et 16 de novembre 1846. (Mémoires de l'acadé- 

 mie des Sciences, t. XXIV, note 3.) 



