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» J'ai insisté sur le fait que les liquides animaux, qui, comme le sang, sont 

 en présence de l'air, sont alcalins, tandis que les liquides de l'économie 

 végétale sont généralement acides. 



» Je n'ai pas cherché à approfondir en particulier les faits que j'ai réunis 

 en généralités au point de vue de Vanalyse organique qu'on nomme immé- 

 diate pour la distinguer de Vanalyse organique dite élémentaire. Évidemment, 

 |)our moi, il n'existe d'analyse organique que la première, l'analyse élé- 

 mentaire rentrant dans l'analyse minérale. 



)i Comme je l'ai dit, il est impossible de donner une formule générale 

 pour l'analyse immédiate, puisqu'il n'existe pas une seule matière organi- 

 que quoique peu complexe dont tous les principes immédiats soient connus; 

 c'est cette conviction qui m'a déterminé à soiunettre à une série raisonnée 

 d'opérations analytiques une matière excessivement compliquée, le suint 

 de mouton, afin de donner un exemple détaillé aux jeunes chimistes qui ne 

 croiront pas déroger en se livrant à une branche de la chimie si négligée 

 aujourd'hui, après avoir été un objet de travaux incessants pour la plupart 

 des élèves de Vauquelin. Plusieursdes Com/j^es/em/î/s de l'Académie contien- 

 nent des Notes extraites de ce travail qui remontera bientôt à quarante ans. 



)) Quoiqu'il y ait au moins quatre corps gras fixes nouveaux, plusieurs 

 corps volatils dont les uns sont acides, les autres neutres, qu'il y ait des 

 composés azotosulfurés doiiés de l'acidité, et qu'il soit curieux au point de 

 vue physiologique d'avoir montré que le mouton sécrète de 1 oxalate de 

 chaux et du silicate de potasse, qu'une des matières azotosulfurées est sé- 

 crétée aussi par l'homme, j'avoue cependant que c'est surtout l'espoir d'être 

 utile à la chimie pure et aux sciences physiologiques qui n'a pas cessé de 

 me soutenir dans mes recherches si longues, si difficiles et si laborieuses 

 d'analyse immédiate sur le suint, entreprises au point de vue le plus gé- 

 nérai de la méthode. « 



PHYSIQUE. — Réponse aux critiques de M. Ed. Becquerel 5ur tes déterminations 

 de températures élevées de MM, H. Sainte-Claire Deville et L. Troost. 

 Note de M. H. Sainte-Claire Deville. 



« Nous avons, M. Troost et moi, démontré par des expériences précises 

 que le platine devient perméable à l'hydrogène à une température élevée, et 

 nousen avons conclu qu'un vase en platine étant placé au milieu de charbons 

 ardents dans une atmosphère qui contient, comme on le sait, une notable 

 quantité d'hydrogène, cet hydrogène pénètre dans l'intérieur du vase de 

 platnie, s'y brûle, s'il trouve de l'air, et forme de l'eau. C'est la seule expli- 



