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 quelque jour sur le mode d'accroissement des molécules des hydrogènes 

 carbonés, et, partant, sur la formation des homologues. 



» J'ai essayé récemment de les rendre plus démonstratives. Dans le but 

 de fixer sur de l'amylène €H- ou nGH°, j'ai distillé sur du chlorure de zinc 

 un mélange, en cjuantilés équivalentes d'alcool amvlique et d'esprit-de- 

 bois, l'un et l'autre purifiés avec soin. J'ai lavé avec de l'eau le produit qui 

 avait passé, et je l'ai traité par le sodium et soumis à des distillations fi'ac- 

 tionnées, comme je l'ai indiqué précédemment. Sur 35 grammes d'amylène 

 passant de 35 à 5o degrés, je n'ai obtenu, après quatre distillations frac- 

 tionnées, que 3 grammes d'un produit passant de 55 à 77 degrés, soit 8,5 

 pour 100 seulement. L'expérience est donc peu concluante. 



» Ayant remplacé l'esprit-de-bois par l'alcool ordinaire, j'ai obtenu, 

 après les mêmes séries d'opérations, sur /Jo grammes d'amylène, passant 

 de 35 à 5o degrés, 7 grammes d'un produit passant de 80 à io5 degrés, 

 c'est-à-dire 17,5 pour 100 de la quantité d'amylène. Ici la proportion de 

 l'hvdrocarbure supérieur est un peu plus considérable, et il semble s'être 

 formé une certaine quantité d'heptylène (ou d'un isomère) par la fixation 

 de G^W" sur CH'". Le produit, qui avait passé de 80 à io5 degrés, possé- 

 dait d'ailleurs une odeur aromatique bien différente de celle de l'amylène. 

 Néanmoins le résultat n'est pas aussi net qu'on pourrait le désirer. Je 

 compte répéter l'expérience en variant les conditions. » 



CHIMIE APPLIQUÉE. — Sur le dosage de la crème de larlre, de l'acide 

 tartrique et de la potasse contenus dans tes vins; par MM. Berthelot et 

 A. DE Fleuriec. 



« L — Nous avons entrepris d'étudier les acides contenus dans les vins et 

 nous avons commencé par l'acide tartrique, le plus connu d'entre eus. 

 Nous avons cherché d'abord un procédé pour doser la crème de tartre, 

 c'est-à-dire le composé tartrique qui se sépare naturellement des vins, pen- 

 dant leur conservation, et qui s'y trouve en dissolution. Après divers essais, 

 nous nous sommes arrêtés au procédé suivant. 



» On prend 10 centimètres cubes devin, on les introduit dans un petit 

 matras, on y ajoute 5o centimètres cubes d'un mélange d alcool et d'éther à 

 volumes égaux ; on agite le tout, on bouche et on abandonne le matras 

 pendant vingt-quatre heures à la température ordinaire. Au bout de ce 

 temps, la crème de tartre se trouve précipitée et adhérente aux parois du 

 vase, tandis que les acides, l'eau et le reste des matières contenues dans le vin 



