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M. Dumas, faisant les fonctions de Secrétaire perpétuel, signale parmi les 

 pièces imprimées de la Correspondance deux volumes de M. Zeugner, de 

 Zurich, sur diverses parties des machines à vapeur et spécialement des 

 locomotives; 



Et deux nouveaux volumes des « Mémoires de l'Académie de Nancy » ^ 

 l'un consacré aux travaux de l'Académie pendant l'année i86a, l'autre 

 contenant des documents pour servir à la description scientifique de la 

 Lorraine. 



La Société d'Histoire naturelle de Dublin annonce l'envoi du volume 

 de ses Comptes rendus pour l'année 1862, et prie l'Académie de vouloir bien 

 en retour la comprendre dans le nombre des institutions auxquelles elle 

 adresse ses Comptes rendus hebdomadaires. 



(Renvoi à la Commission administrative.) 



M. Leueboullet, dont les recherches d'embryogénie comparée sur le 

 développement t!e la Truite, du Lézard et du Limnée ont obtenu le grand 

 prix des Sciences physiques pour l'année i856, fait hommage à l'Académie 

 d'un exemplaire de ce Mémoire qu'il vient de publier. 



CHIMIE APPLIQUÉE. — Recherches chimiques sur le pain et sur le blé découverts 

 à Pompéi. Note de M. S. de Luca. 



(( En exécutant des fouilles à Pompéi le 9 août de l'année dernière, sous 

 la direction de M. Fiorelli, on a découvert une maison entière de boulanger, 

 avec le four, dont l'ouverture était fermée par ime large porte en fer munie 

 de deux poignées. Dans l'intérieur du four il y avait quatre-vingt-un pains, 

 dont soixante-seize du poids de 5oo à 600 grammes, quatre du poids de 

 700 à 800 grammes, et enfin un pesant 1204 grammes. 



» Tous ces pains ont, à peu de chose près, la même forme; mais un 

 examen minutieux montre entre eux quelques différences que je vais 

 signaler : ainsi les soixante-seize pains de petite dimension sont de forme 

 circulaire et présentent un diamètre moyen de 20 centimètres; on remarque 

 au centre une dépression au fond de laquelle on a cru reconnaître l'em- 

 preinte d'une sorte de marque de fabrique; leurs bords, relevés et arrondis, 

 sont partagés en huit divisions ou lignes allant du centre vers la circon- 



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