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» M. Berlhelot fait appel à un travail de M. Pasteur. Mais avant de me 

 prononcer sur l'appui que semble lui prêter le travail de ce savant, j'atten- 

 drai que cet appui soit plus explicite. 



» Je dirai la même chose pour le travail de M. Boussingault. Avant de 

 m'expliquer à son égard, j'attendrai qu'il ait déclaré lui-même qu'il regarde 

 l'absence de l'oxygène dans le vin comme une preuve de l'action réci- 

 proque que leur attribue M. Berthelot. Jusque-là je tiendrai pour certain 

 que cette erreur est fort loin de sa pensée. 



» MM. de Fleurieu et Berthelot pensent avoir signalé les premiers que 

 la quantité de crème de tartre contenue dans le vin est inférieure à celle 

 qui correspond à la solubilité normale dans un simple mélange d'al- 

 cool et d'eau, mais le fait a été signalé par moi d'abord et ensuite par 

 M. Béchamp. » 



CHIMIE GÉNÉRALE. — Sur fa distillation des liquides mélangés. Béponse de 

 M. E.-J. Maumexé à la Note de M. Berthelot. (Extrait.) 



« ... M. Berlhelot prétend, dans sa Note, qu'il a voulu rappeler unique- 

 ment l'attention des chimistes sur les phénomènes physiques qui intervien- 

 nent dans ce genre de distillation, mais il s'est exposé à son tour au reproche 

 de ne pas donner une théorie exacte; car cette théorie ne tient pas compte, 

 à beaucoup prés, de tous les phénomènes qui interviennent. M. Berthelot, 

 en critiquant un travail d'iui de nos confrères, n'a rien infirmé relative- 

 ment au principe que l'action des liquides mélangés tend à diminuer la 

 tension individuelle de chacun des deux liquides, suivant une loi incon- 

 nue, mais qui dépend de la composition du mélange. » 



M. DupoxcHEL prie l'Académie de vouloir bien hâter le travail de la Com- 

 mission à laquelle a été renvoyé un Mémoire de Géologie générale qu'il a 

 présenté en février dernier. M. Duponchel joint à celte demande un résumé 

 du Mémoire en question. 



La Note et l'analyse sont renvoyées à l'examen des Commissaires dési- 

 gnés : MM. Pouillet, d'Archiac, Daubrée. 



La Société de Médecixe de Metz, fondée en 1819, adresse la collection 

 complète de ses publications et prie l'Académie de vouloir bien la com- 

 prendre dans le nombre des institutions savantes auxquelles elle fait don de 

 ses Comptes rendus. 



(Renvoi à la Commission administrative.) 



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