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 et nous avons inlerjjrété en ce sens la mise en liberté d'acides organiques 

 enlevés pnrlieliomenl à leurs combinaisons par les acides minéraux mis en 

 œuvre. 



» Tout se coordonne donc parfaitement dans ces explications, pour per- 

 mettre de comprendre, et la production du ferment conune préservatif des 

 fermentations parasites lactique et nilreuse, ou l'apparition simultanée des 

 ferments parasites, quand un dosage d'acide mal aj)proprié n'a pas produit 

 le ferment alcoolique utile à une bonne réaction. Les théories si précises de 

 BerthoUet sur l'état des sels dans les dissolutions donnent à nos explica- 

 tions nu certain relief et une certaine autorité. « 



PHYSIOLOGIE VÉGÉTALE. — Sur i influence de la lumière dans lavéï/étntion el sur 

 une relation de cette fonction avec celle de la cliateur ; parM. Di;bru\faut. 



(Renvoi à la Section d'Économie rurale.) 



« Un Mémoire communiqué à l'Académie des Sciences en août dernier 

 et inséré dans les Comptes rendus confirme les résultats impoitants qiu 

 avaient été constatés antérieurement par MM. Cloè'z et Gratiolet, sur l'ac- 

 tion qu'exercent sur les fonctions des feuilles des végétaux les ravons iné- 

 galement réfrangibles qui constituent la lumière blanche du soleil. 



» L'habile expérimentateur n'a pas opéré sur des rayons de réfrangibi- 

 lité simple, et il s'est borné à mesurer les différentes proportions d'acide 

 carbonique décomposées par les feuilles sous l'influence d'écrans divers. Les 

 écrans étaient formés par des verres colorés artificiellement ou par une 

 dissolution d'iode dans le sulfiue de carbone, renfermée dans un vase de 

 verre. Ces modes d'expérimentation laissent sans doute à désirer, et ils 

 n'autorisent pas des conséquences précises ; cependant les résultats obtenus 

 par l'auteur offrent un intérêt réel pour la physiologie végétale. 



» Les conséquences qui se déchiisent de ce travail assignent au verre- 

 dépoli pris pour terme de comparaison une puissance active sans égale. 

 Puis viennent dans l'ordre d'activité le rayon jaune, puis le rayon roun;e, 

 puis enfin, à nu rang inférieur, le rayon bleu et le rayon violet. T/écran 

 d'iode, qui aurait dû laisser passer tous les rayons calorifiques ultra-rouges 

 a été complètement inactif. L'écran vert a pioduit dans les diverses expé- 

 riences citées un effet négatif, c'est-à-dire qu'il a favorisé une exhalation 

 d'acide carbonique au lieu de favoriser une absorption et une décompo- 

 sition. 



» Quel que soit le mode d'interprétation des fonctions de la lumière 



G. R., 1868, I" Seraeide (T. LXV I, N" G.) 37 



