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 portions presque exaclement théoriques, comme rendement. Nous en joi- 

 gnons des échantillons à l'appui de cette Note. 



» Notre alcool butylique bout à 107", 5, il a pour densité, à o degré, 

 0,817 ; à 1 1 degrés, 0,809; ^ ^^ degrés, 0,774; à 100 degrés, 0,732. Son 

 iodurebout à 122°, 5, son acétate, isomère avec le butyrate étliylique, bout 

 vers 1 16 degrés. 



» Notre alcool propylique bout vers 98", 5; sa densité est, à o degré, 

 0,820; à 10°, 3, 0,812; à 5i°,i, 0,780; à 84 degrés, 0,749. Son iodure 

 bout vers 104°, 5, et son acétate, ison)ère avec le butyrate méihylique, 

 bout vers io5 degrés. 



» Les deux acétates dont nous venons de parler paraissent se rapprocher 

 beaucoup, par l'ensemble de leurs propriétés physiques, des butyrates qui 

 sont isomères avec eux. Comme eux, leur odeur agréable de fruits rappelle 

 tout à la fois celle de la banane, de l'ananas et de certaines poires, odeur 

 dont nous avons retrouvé la trace dans quelques produits de la distillation 

 de certaines eaux-de-vie sur lesquelles nous comptons revenir bientôt. 



» Nous avons été à même d'observer plus d'une fois, dans le cours de ces 

 recherches qui nous occupent depuis plus de trois ans sans interruption, la 

 facilité avec laquelle on peut être trompé par les apparences, lorsqu'on 

 n'opère que sur des quantités restreintes de liquide; nous avons reconnu 

 également qu'il n'est pas toujours facile, en opérant sur certains mélanges 

 doués d'une stabilité relative (sur laquelle nous reviendrons bientôt), de les 

 distinguer d'un composé défini spécial. 



» Enfin l'analyse élémentaire ne serait pas toujours, dans certains cas de 

 cette nature, un moyen sûr de trancher la question; en effet, un mélange 

 d'alcool méihylique et d'alcool propylique peut se présenter avec la même 

 composition centésimale que l'alcool ordinaire 



C-H'O'-I-CH^O^ = aC^H^O-; 



de même un mélange d'alcool vinique et d'alcool butylique peut olfiir la 

 même composition centésimale que l'alcool propylique 



De même encore, un mélange d'alcool amylique et d alcool propylique peut 

 simuler la composition centésimale de l'alcool butylique 



de même encore, un mélange d'alcool vinique et amylique pourrait simuler 



