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 bien important dans les questions qui s'élèvent relativement à l'irrigation 

 des terrains par des eaux chargées de matières organiques, enfin au drai- 

 nage; car évidemment des faits manquent encore pour tirer toutes les con- 

 séquences que peut avoir le drainage opéré en un terrain quelconque. Je 

 ne doute pas qu'en dirigeant des recherches conformément aux idées que 

 je viens d'émettre, on n'arrive à d'utiles résultats en cherchant ce que le 

 drainage peut avoir d'utile ou de fâcheux en enlevant des matières solublos. 

 On voit déjà évideuuucnt qu il mettrait obstacle à linconvénient qui pour- 

 rait résulter de l'accumulation de sels solubles quelconques dans un sol 

 donné. Mais n'existe-t-il pas des cas où il serait nuisible en enlevant des 

 matières utiles à la végétation? 



» Je terminerai ces réflexions en résumant d'après l'ordre chronologique 

 les résultats auxquels l'expérience m'a conduit sur le rôle des matières mi- 

 nérales dans l'économie organique. 



» Les propriétés physiques par lesquelles les tissus organiques, et parti- 

 culièrement les tissus des animaux, accomplissent les fonctions indispen- 

 sables à la vie, dépendent, selon moi, de l'eau unie à ces tissus. Mais je ne 

 me suis pas préoccupé de la nature de la force à laquelle cette union peut 

 être attribuée. 



» J'ai démontré l'extrême différence de la dessiccation dans le vide des 

 matières organiques d'avec la dessiccation opérée par la chaleur. Si je n'ai 

 pas prononcé le mot isomërisme ou un mol analogue, j'ai jiarfaitement mon- 

 tré le fait sur l'albumine fraîche et l'albiunine cuite séchée dans le vide, et 

 ensuite sur le tendon séché dans le vide et sur le tendon soumis à l'action 

 de l'eau bouillante. 



)) C'est là où j'ai établi pour la première fois la théorie de la coction et 

 où j'ai montré comment on peut concevoir que des animaux inférieiu-s 

 peuvent être séchés sans perdre la vie (i). 



» J'ai montré l'influence exercée par les bases alcalines mises en contact 

 avec beaucoup de principes immédiats organiques : l'acide gallique, l'acide 

 pyrogallique, l'hématine, le principe colorant du sang, etc., etc. J'ai insisté 

 sur la liaison de cette influ(Mice des alcalis avec l'absorption de l'oxygène 

 par les matières organiques dans l'acte de la respiration {■?.). 



» Dans mes Considérations générales sur l'analyse organique (1824), j'ai 

 indiqué l'action du chlorure de sodium sur les liquides animaux. 



(1) Mémoire lu à l'Académie des Sciences le q de juillet 189.1. 



(2) Mémoire lu à l'Académie des Sciences ie -.l'i d'août i8?.4. 



