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CHIMIE ANALYTIQUE. — Sur une inélltode de dosage de l'acide laflrique el de 

 l'acide malique, au moyen du fer, de l' aluminium, du manganèse, etc., 

 el réciproquement. Note de M. Juette, présentée par M. H. Sainte-Claire 

 Deville. 



« L'acide tartriqiie et l'acide malique ont, seuls de tous les acides, la 

 propriété connue de rendre solubles dans les liqueurs alcalines le ter, 

 l'aluininium, le manganèse, etc. 



» Du fer peroxyde en dissolution dans une liqneur acide ne contenant 

 ni acide tartrique, ni acide malique, est précipité aussitôt que la liqueur 

 est neutralisée par l'ammoniaque. Si, au contraire, le fer et l'acide tartrique 

 se trouvent dans un rapport détera)iné ou si l'acide tartrique est en excès, 

 on obtient, après saturation par l'ammoniaque, un composé tartroferrique 

 ammoniacal, d'une belle couleur ronge, qui reste soluble dans la liqueur 

 alcaline ou acide, pourvu qu'elle ne contienne aucun des oxydes des mé- 

 taux alcalino-terreux. 



» L'étude de ce phénomène m'a conduit à une méthode de dosage au 

 centième, soit des acides tartrique et malique au moyen d'une disso- 

 lution titrée de fer ou d'aluminium, soit de ces mêmes métaux avec une 

 dissohilion titrée d'acide tartrique cristallisé. 



» On dissout un poids connu de fer pur dans l'acide azotique, que l'on 

 étend d'eau distillée pour faire une liqueur titrée contenant 0,001 ou 0,002 

 de fer. Si à la dissolution de 100 milligrammes de fer on ajoute 45™'"'S',5 

 d'acide tartrique, ou toute quantité supérieure, puis i ou 2 centimètres 

 cubes d'ammoniaque ordinaire pour rendre la liqueur très-nettement alca- 

 line, on obtient, après avoir agité énergiquement, une liqueur rouge, 

 d'abord louche, qui, abandonnée à elle-même, devient ensuiteet se maintient 

 limpide. Si, au contraire, à 100 milligrammes de fer on ajoute l{5 milli- 

 grammes d'acide tartrique ou toute quantité supérieure, puis de l'ammo- 

 niaque en excès, etc., la liqueur, d'abord louche, laisse déposer le précipilé 

 si caractéristique de peroxyde de l''er. 



» Le composé soluble qui se produit dans le cas d'une proportion d'acide 



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 tartrique égale on supérieure à ^—^ persiste en présence des acides, des 



alcalis el des carbonates alcalins, pourvu qu'ils soient exempts de chaux, 

 en présence des sels ammoniacaux, de l'alcool, de l'éther, etc. 



« Le fer est presque entièrement précipité quand on chauffe à l'ébulli- 

 tion, ou quelques heures apiès qu'on a ajt)uté à la liqueur de l'eau ordi- 

 naire contenant des sels calcaires. 



