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 traliser l'alcali, on obtient par l'ébullition nu coagiiliun dont !p poids a 

 varié entre <S et lo centigrammes, et (|ni représente ainsi le tiers ou le 

 quart des matières organiques. 



» L urée se trouve dans les malièies non coagulées; dosée dans une 

 analyse, elle fom-nit un pr)ids de iG milligrammes pour loo grammes du 

 liquide. 



» La quantité de liquide ainsi obleinie dans ime anse d'intestin s'est éle- 

 vée à loo grammes sur lui chien que je sacrifiai trois heui'es après l'opéra- 

 tion; elle était de 225 grammes sur un autre que je présentai à la Société 

 de Biologie et qui avait été sacrifié dix-huit heures après l'opération. 



)' La comparaison de ce liquide avec le suc intestinal, l'étude des condi- 

 tions qui font varier les qviantilés obtenues, et- d'antres points qui se sont 

 présentés à mou observation, méritent, je crois, d'être développés dans un 

 autre travail. 



» Eu résumé, la section des nerfs qui se ilistrlhuent à une ;uise trinlesîin 

 détermine la production de liquide dans cette an.se. La portion d'intestin 

 placée à i centimètre plus haut ou plus bas domeiu'e dans un repos com- 

 plet sous le rapport de la production des liquides intestir)aux. 



)) J'ai fait et je poursuis ces expériences dans le laboratoire de M. Cl. Ber- 

 nai'd au Collège de France depuis le mois de mai dernier. » 



CfllMti-: APPLlQUltr;. — Elude sur lu hellernve à sucre. Note de M. Meh.4is, 



présentée par M. i'ayen. 



'• Ayant formé le projet d'entreprendre quelques essais d'amélioration 

 siu- les races de betteraves à sucre, nous avons cru devoir commencer par 

 examiner quelles influences peuvent avoir les différents caractères de ces 

 racines sur la quantité de sucre qu'elles renferment. 



» Le poids spécifique fies betteraves et c(dui du jus ayant surtout été 

 employés pour choisir les porte-graines, en vue d'améliorer les racines 

 sacchariferes, nous avons d'abord examiné les rapports de ces deux ca- 

 ractères Mvec 1.1 richesse en sucre. 



1) Depuis la rédaction de notre Mémoiie, nous a\ons recoinni que M. le 

 docteur Scheibler avait fait sur ce premier point les mêmes observations 

 que nous, et que nous nous trouvions ainsi devancé de quek|ues jours 

 par leur pidîlication en Allemagne; cependant, comme les études (\in\ 

 nous y développons reposent sur des essais nombreux qui nous eut occupé 

 presque exclusivement pendant plus de trois mois, nous pensons <pu' ce 



