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même cinq à six heures, et puis préparer rapidement les deux piles oppo- 

 sées, l'une formée d'éléments dont la section est fraîche, l'autre formée 

 d'éléments dont la section a été exposée à l'air pendant un certain temps. 

 On obtient toujours un courant différentiel très-fort dont le sens est celui 

 de la pile des éléments à section fraîche. 



» On parvient même, en renouvelant la section tantôt d'une pile et tan- 

 tôt de l'autr'e, à faire prévaloir tantôt l'une, tantôt l'autre de ces piles, et 

 toujours celle où la section est fraîche. 



» Il était naturel de rechercher quelles sont les réactions chimiques 

 que présentent les muscles des grenouilles dans ces différents cas, et quelle 

 pourrait être l'influence de ces réactions sur l'électricité des muscles. 



» Il est facile de s'assiu'er de l'existence de ces réactions chimiques; on 

 n'a pour cela qu'à préparer rapidement une grenouille à la manière de Gal- 

 vani,et à la poserensuite sur des papiers de tournesol biens et rouges. On ne 

 tarde pas à voir que le papier bleu ne montre aucun changement, du moins 

 pendant les premières vingt ou trente minutes; le papier rouge, au con- 

 traire, devient bleu presque immédiatement sous le tendon d'Achille et 

 sous l'articulation de la cuisse. Ces changements marquent en quelque sorte 

 la position des membres de la grenouille. La même chose arrive sur des 

 jambes de poulet et de lapin. En un mot, les extrémités tendineuses immé- 

 diatement après la mort présentent une réaction décidément alcaline, tan- 

 dis que la surface des nuiscles est neutre. 



» Voyons maintenant ce qui arrive pour l'intérieur du muscle. La sec- 

 tion intérieure ou transversale fraîchement formée sur les cuisses de gre- 

 nouille est neutre, ou, dans un grand nombre de cas, légèrement alcaline. 

 Dans les muscles des animaux supérieurs,cette réaction se voit plus rarement. 



» Si on laisse à l'air ces muscles entiers, coupés en travers, les phéno- 

 mènes chimiques cliangent entièrement; pour les muscles des oiseaux et 

 des mammifères, ce changement est plus rapide; il est encore accéléré par 

 l'action de la chaleur. L'intérieur des muscles, même quelques minutes 

 après avoir été mis à découvert, présente la réaction acide; cette réaction 

 augmente avec le temps. Pour les nuiscles des animaux à sang chaud, elle 

 se produit plus rapidement. J'ai fait beaucoup d'expériences poiu- m'assu- 

 rer si le contact de l'air atmosphérique avec l'intérieur du muscle est néces- 

 saire pour que cette réaction se manifeste. Je crois m'étre assuré que, pour 

 les muscles de grenouille, l'acidité est plus lente à se produire dans le vide 

 de la machine pneumatique que dans l'air; mais il est certain qu'en cou- 

 pant les muscles de poulet ou de lapin peu de temps après la mort, et les 



