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 pas encore été décrits; cette industrie, graduellement perfectionnée, livre 

 maintenant en grand nombre ses produits ntilisésdans le travail dos métaux; 



Les nouveaux fours à brûler les pyrites, qui facilitent l'emploi de celle 

 matière première dans la fabrication de l'acide sulfnrique; 



» Les dispositions nouvelles des fours à fabriquer simultanément la 

 chaux et l'acide carbonique; 



)) Les nouveaux procédés de conservation du bois et d'assainissement 

 de la cale des navires; 



» Les appareils de conservation des grains employés avec succès à Lon- 

 dres et à Trieste; 



» Des moyens améliorés pour extraire le gluten du froment et l'amidon 

 de divers autres produits des végétaux ; 



» De nouveaux caractères distinctifs entre la cellulose et l'amidon, dé- 

 montrant, une fois de plus, que ces deux principes ir.uiiédiats sont isomé- 

 riques; 



» Une industrie spéciale pour la nudtiplication du végétal microsco- 

 pique constituant le ferment désigné sous le nom de levure : dans les condi- 

 tions nouvelles où on le prépare, ce ferment plus actif, exempt des produits 

 amers et odorants du houblon, reçoit des applications utiles, notamment 

 dans une panification perfectionnée, tout en laissant des résidus qui servent 

 à nourrir et engraisser les animaux des fermes ; 



» Les appareils et procédés modifiés récemment pour l'établissement des 

 distilleries rurales et la rectification de l'alcool ; 



» Un moyen pratique d'acétifier l'alcool très-rapidement; 



)) Les nouveaux procédés et appareils des sucreries indigènes et colo- 

 niales et des grandes raffineries modernes : à cette occasion, après avoir 

 décrit l'application remarquable de l'endosmose pour éliminer les sels qui 

 s'opposent à la cristallisation du sucre dans les siiops, j'ai signalé luie ap- 

 plication, plus remarquable encore, du même principe (qui avait anté- 

 rieurement servi de base à la fondation des distilleries agricoles), en vue 

 d'atteindre le double but de l'enrichissement de la pulpe destinée à nourrir 

 les animaux et de l'épuration du sucre extrait du jus des betteraves; 



>> Plusieurs industries récemment instituées pf)ur extraire, rie diverses 

 plantes herbacées et ligueuses, la cellulose en fihres ou membranes feutra- 

 bles sur les toiles métalliques des machines à papier ; 



» Divers perfectionnements des saponifications calcaire, acide et mi.xle, 

 afin de fabriquer plus économiquement les acides gras et les bougies stéa- 

 riques ; 



