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» en a l'.iit l'analyse et qui l'étudié au point de vue de set. idées sur la fer- 

 » nienlation; il fera probablement connaître le résultat de ses recherches. » 

 Ce sont ces résultats que j'ai l'honneur de conununiqiier à l'Académie. 



« On sait que M. Donné provoque l'altération rapide du contenu des 

 œufs en mêlant, par de vigoureuses secousses, le jaune avec le blanc. Cette 

 fois les observations de M. Donné avaient porté sur des œufs d'autruche, 

 qui sont j)ourvus d'une coquille épaisse et solide comme de l'ivoiie. 



» M. Donné m'ayant remis l'œuf d'autruche qu'il avait ouvert le 24 juil- 

 let, je constatai d'abord qu'au lieu d'être alcalin, comme l'œuf normal, on 

 comme l'œnif putréfié dans les conditions vulgaires, il est, au contraire, 

 à réaction franchement acide. I.'odeur, sans doute, en est désagréable, mais 

 elle n'est pas celle des œufs pourris ordinaires, qui est horrible, ni celle des 

 matières animales j)utréfiées, qui est si pénétrante et si persistante. Évi- 

 demment les matières albuminoïdes n'avaient point juis part à la décom- 

 position; i)ourtant un papier imprégné d'acétate de plomb, placé à l'ouver- 

 ture de l'œuf, y noircissait. Une seconde ouverture ayant été pratiquée à 

 l'opposé de la première, j'ai l'ait couler le conlenu de l'œuf tians une fiole 

 tarée et bien lavée à l'eau bouillante. La matière n'a eu le contact de l'air 

 que pendant le temps qu'a duré le transvasement. La fiole était remplie 

 aux cinq sixième». Le poids de la matière spermeuse était de 760 grammes. 

 La fiole ayant été aussitôt fermée par un bouchon muni d'un tube abduc- 

 teur, on en fit sortir inuuédiatement, par une vive agitation, assez de gaz 

 pour y constater de nouveau la présence de l'hydrogène sulfuré et aussi 

 d'une assez grande quantité d'acide carbonique. L'appareil, placé en pleine 

 lumière sur la table de mon laboratoire, à la température des mois de juillet 

 et d'août, au midi, laissa dégager environ 5o centimètres cubes de gaz par 

 ■i!\ heures. Le 4 août, l'air de l'appareil ayant été expulsé par ce dégage- 

 ment_, le gaz a été analysé. Il y avait des traces d'hydrogène sulfuré, le reste 

 était com[)Osé comme suit : 



\'()liii!jc [(liai (lu ga/. i5G,o ., \ Aiiilociii lioiiiiHic. '"8,8 



, , ' _„ ., En fciUifiiiis : ■ , , ' 



ApiL-s la i)otasSf 33,3 ( Uyilroguiii' 21,2 



Acide carbonique '22, y 100,0 



w Le gaz non absorbable n'était, en effet, que de ri)\drogéne. 

 )) I^e 8 aoùl, on trouve 



Volume total du .'<az. . 107 „ ., ( Acide caibonique. 78,2 



. - 1 r-, La centièmes : • ,. , , ' „ 



Aju-es la ]>otasse 43 ( Hydroyene 21,8 



Acide cailjoni(]ue. ... i54 100,0 



