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 » La portion de matière alhuminoïde et les corps gras restés sur le filtre 

 ont été dessécliés à l'étiive et épurés par l'éther pour enlever les corps gras. 

 En somme j'ai obtenu : 



sr 



Matières albuniinoïdcs encore sohibles et congelées par la chaleur. . . 43> lo 



Matières aUnmiinoi'.les séparées par l'étlicr 4°! '5 



Corps gras jaunes 64 ,82 



Matières solides de l'œuf fermenté i48, 17 



» Ainsi le sucre et les matières glucogènes ont disparu , les matières albu- 

 rainoïdes et les corps gras se retrouvent inaltérés. L'examen microscopique 

 ne révèle pas autre chose dans la masse fermentée que ce que M. Donné 

 m'y avait montré au moment de me remettre l'œuf, savoir un amas de gra- 

 nulations molécidaires. 



» Malgré la netteté de ces l'ésuUats, on pouvait objecter que, si court 

 qu'eût été le contact de l'air, il aurait pu apporter son contingent d'activité 

 dans le phénomène. J'ai donc prié M. Donné de me fournir un nouvel œuf 

 d'autruche, mais intact. 



» Le 8 décembre i865, M. Donné voulut bien assister à l'ouverture de 

 l'œuf d'autruche préparé qu'il m'avait généreusement procuré. Dès que 

 le trou circulaire fut percé, un jet de matière spermeuse fut projeté au 

 dehors. Aussitôt fut appliqué sur l'ouverture un tube abducteur, uuuii 

 d'im bouchon en caoutchouc, dont toutes les parties étaient plongées 

 depuis une demi-heure dans l'eau bouillante. La matière spermeuse, exa- 

 minée séance tenante au microscope par M. Donné, ne laissa rien voir 

 d'étranger, et, ce qui était prévu, elle rougissait franchement le papier de 

 tournesol. 



» Le dégagement gazeux par le ttibe abducteur appliqué sur l'œuf, 

 comme à lui appareil à fermentation, continua incontinent, et je pus re- 

 cueillir, presque aussitôt, lui volume de gaz suffisant pour constater que 

 la moitié environ était absorbable par la potasse, et l'autre moitié inflam- 

 mable et combustible comme l'hydrogène. 



» Le 9 décembre, vingt-quatre heures après, on constate que le gaz dé- 

 gagé contient des traces non mesurables d'hydrogène sidfiiré; poiu* le 

 reste : 



Volume total du gaz i35 „ ., j Acide carbonique. 5i ,0 



, , ^,. En centièmes : , „ , , 

 Apres la potasse . . bb / Hydrogène 49>° 



Acide carbonique 69 100,0 



