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» Mais la matière ne se transforme pas d'elle-même. Quelle est donc la 

 cause de cette transformation remarquable qne je viens d'étudier? Si l'on 

 admet qu'elle vient du dehors, pourquoi tous les œufs abandonnés à eux- 

 mêmes ne subissent-ils pas le même sort, et pourquoi, connne le fait remar- 

 quer avec raison M. Donné, n'est-il pas si facile qu'on le croit d'obtenir 

 des œufs pourris? Car enfin le blanc et le jaune ne se putrétieut pas si faci- 

 lement. On peut les abandomier, séparément ou réuni^, mais non confon- 

 dus, même au large contact de l'an-, sans qu'ds se putréfient; tandis que, 

 intimement mêlés, à l'abri de l'aii' autant que possible, dsde<;agent rapide- 

 ment un mélange u'acide carbonique, d'hydrogène et d'hydrogène sulfuré, 

 dans le même temps, je le répète, qu'exposés sépaiément à l'air libre, ils se 

 dessèchent sans subir d'altération. 



» L'œuf porte en lui-même, normalement, la cause de cette fermenta- 

 tion, et c'est surtout dans le jaune que réside cette cause. Un autre travail 

 montrera que j'aurais pu intituler cette Note : 



« Des niicrozj'nias de l'œuf conaidércs comme organismes producleiiis ifak not 

 I. el d\icide (uilujuc. » 



M. W. Evans adresse une Note concernant les résultats d'expériences 

 qu'il a faites pour rechercher s'il est possible d'employer avec avantage le 

 protoxyde d'azote liquide dans la pratique, comme moyen anesthésique, 

 soit général, soit local. 



Il résulte de ces recherches : 



i" Que les effets physiologiques du protoxyde d'azote liquide sont ab- 

 solument identiques avec ceux de ce corps à l'étal gazeux; seulement son 

 action paraît jdus rapide et plus certaine; 



2" Que le protoxvde d'azote liquide peut êlre employé comme un anes- 

 thésique général par inhalation et qu'il l'emporte sur le même gaz, sous sa 

 forme ordinaire, par une pureté plus grande et un volume beaucoup 

 moindre (jui en rend l'application plus facile; 



3" Que le même liquide jouit des mêmes avantages comme un puissant 

 anesthésicpie local. 



(Renvoyé à l'iixamen de la Section de Médecine, à laquelle 

 s'adjoindra M. l'"remy. j 



