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 meiif . C'est M. Niepce fie Saint-Victor qui m'a mis à même d'observer ces 

 phénomènes. Une gravure est plongée dans l'eau d'iode; l'iode se porte 

 sur les noirs de la gravure; on applique ensuite la gravure sur inie plaque 

 de verre enduite d'amidon, l'iode quitte les noirs pour reproduire le dessin 

 en bleu eu s'unissant à l'amidon; enfin, en mettant la plaque de verre 

 mouillée sur une jdaque de cuivre, l'iode quitte l'amidon à son tour pour 

 s'imir au métal. 



^ V. — Union de l'eau avec les tissus organiques qui ont obéi a l'affinité 



CAPILLAIRE DE CE LIQUIDE. 



» Prenons des tissus d'origine animale, des tendons, du tissu élastique 

 jaune, de la fibrine, des cartilages, etc., etc., qui ont absorbé assez d'eau 

 pour faire cioire que leur affinité chimique est satisfaite; ils n'ont point 

 repris les propriétés physiques sous lesquelles ils apparaissent à l'état frais; 

 mais il suffit de les tenir plongés quelque temps dans de l'eau distillée pour 

 qu'ils appaiaissent avec ces propriétés. 



» Sans doute, la totalité de l'eau n'est pas unie en vertu de l'affinité aux 

 tissus frais ; mais est-ce une raison 'pour négliger d'étudier les propriétés 

 de ces tissus, lorsqu'il est démontré qu'ils ne peuvent remplir leurs fonc- 

 tions dans les animaux qu'à la condition de leur union avec l'eau ? 



» Enfin, on sait qu'aucun liquide, autre que l'eau, n'est capable de leiu- 

 donner ces propriétés, et cependant, ils peuvent absorber un certain 

 nombre de liquides, parmi lesquels je citerai des liquides huileux. 



» On peut se convaincre que l'affinité de l'eau est capable d'expulser 

 l'huile des tissus animaux, et telle est la raison pour laquelle il en est un 

 grand nombre qui rendent laiteuse l'eau distillée dans laquelle on les 

 plonge, pour peu qu'ils renferment de la graisse fluide. 



» C'est encore l'exemple d'une affinité élective dans des cas d'affinité 

 faible. 



§ VI. — Union des liquides avec des matières solides pulvérulentes. 



» 3'ai ob.servé dans ces dernières années des phénomènes remarquables 

 entre l'eau et l'huile de lin et des pâtes préparées avec ces mêmes liquides 

 et de la céruse, du kaolin et de l'argile. 



» J'ai constaté que la pâle de céruse et d'eau est décomposée par Ihuilc 

 de lin; celle-ci expulse donc l'eau, tandis que l'eau est sans action sur la 

 pâte de céruse et d'huile. 



» Les phénomènes inverses ont lieu avec les pâles de kaolin et d'argile. 



