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iio degrés, quoique moins rapidement. Elle siibil alors un dédoublement 

 remarquable, et, si l'on opère en vase clos, on voit se former au sein du 

 liquide les éthers méth3iiodhydrique ou méthylchlorhydriqne, tandis que, 

 dans la liqueur acide, reste en dissolution une matière nouvelle, neutre, à 

 saveur sucrée, non volatile, cristallisant fort bien, et offrant, comme le 

 montrent les nombres suivants, la composition centésimale du glucose 

 desséché : 



Calculé. 



Carbone 4" > 'o 



Hydrogène •j ,07 



Oxygène 52,83 



» J'ai donné à ce produit le nom de dambose; sa production indique la 

 véritable constitution de la dambonite : celle-ci ne doit pas, comme la plu- 

 part des matières sucrées, être regardée comme un alcool polyatomique ; 

 c'est un éllier méthylique, se dédoublant d'après les formules 



c»H''0''+ Hi =cni«o''-+-c-Hn, 



Damboniie. Dambose. 



c«H«o« + Hci = CH^o» + cni'ci. 



Damboniie. Dambose. 



» Dambose. — La meilleure marche à suivre pour préparer le dambose 

 consiste à chauffer à 100 degrés, dans des tubes fermés, la dambonite avec 

 un excès d'acide iodliydiique fumant. A l'ouverture du tube, et après avoir 

 séparé l'élher méthyliodhydrique, on verse dans la liqueur acide de l'alcool 

 à 95 degrés, qui précipite tout le dambose à l'état blanc el pulvérulent. Le 

 précipité lavé à l'alcool, redissous dans une petite quantité d'eau bouillante, 

 est traité par un volume centuple d'alcool à gS degrés bouillant; la liqueur 

 fournit, par le refroidissement, de beaux cristaux de dambose. 



» Le dambose est blanc, il cristallise en prismes hexagonaux dérivés du 

 prisme oblique à base rhombe; il est très-soluble dans l'eau, moins cepen- 

 dant que la dambonite, et cristallise de sa dissolution aqueuse en prismes 

 assez gros et anhydres (ce caractère est important, il suffit à différencier le 

 dambose de l'inosite, avec laquelle il offre d'ailleurs plus d'une ressem- 

 blance); il est insoluble dans l'alcool, et surtout dans l'alcool absolu; on 

 peut, à l'aide de ce réactif, précipiter d'une liqueur les plus petites traces 

 de dambose. La saveur en est sucrée, moins cpie celle de la dambonite. 



» C'est un corps d'une remarquable stabilité : soumis à l'action de la 

 chaleur, il résiste sans perdre de poids jusqu'à 23o degrés; à ce moment, 



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