(93i ) 

 isomère de l'essence de moulartle tohiyliqne, I)oiit h 23o degrés; son point 

 d'ébullition est donc de quelques degrés plus élevé que celui de ce dernier. 

 Le corps benzylique possède Tinc odeur qui rappelle d'iuie manière telle- 

 ment frappante celle du cresson, qu'il paraît très-désirable d'examiner à ce 

 |)oint do vue l'huile essentielle extraite de cette plante. 



» Toutes les essences de moutarde que nous venons de décrire possèdent 

 à un haut degré cette facilité de réaction, surtout vis-à-vis des ammonia- 

 ques, qui caractérise l'essence de moutarde éthylique (le sujet de ma pre- 

 mière communication"), et aussi l'essence de moutarde />ar exfe//e/ice, savoir 

 le terme de la série allylique qui depuis longtemps a fixé l'attention des 

 chimistes. Je n'ai préparé que quelques-unes des urées composées qu'on 

 peut en dériver. Mentionnons cependant que les urées sulfurées méthy- 

 lique, amylique, méthylamylique et amvlloluylique présentent toutes une 

 extrême facilité de cristallisation. Je n"ai pas poussé plus loin l'étude de ces 

 combinaisons, leur nature ne présentant que très-peu d'intérêt scientifique. 

 Mais par contre j'ai examiné avec quelque soin les autres métamorphoses 

 des essences de moutarde, dans le but de faire ressortir la différence de con- 

 stitution moléculaire qui existe entre ces corps et les éthers sulfocyaniqucs 

 isomères. 



» Toutes mes expériences sont venues confirmer les idées que, dès le 

 début de mon Iravail, j'avais exprimées sur ces deux classes de composés. 

 En effet, on n'a qu'à se rappeler leurs modes de formation pour arriver à 

 une conclusion bien définie à cet égard. Comme précédemment, je choi- 

 sirai encore les membres de la série méthylique comme termes de compa- 

 l'aison. 



» Les deux combinaisons, l'essence de moutarde méthylique et le sulfo- 

 cyanure de méfhyle, dérivent eji définitive des mêmes composés, de l'alcool 

 méthylique, du sulfure de carbone et de l'ammoniaque. Si, de l'association 

 des molécules de ces trois corps, on reiranche r molécule d'eau et i molé- 

 cule d'hydrogène sulfuré, on arrive à une formule représentant à la fois 

 l'essence de moutarde méthyfique et le sulfocyanure de méihyle : 



CH^O H- CS^ -I- H'N = H=0 + H^S + CH^-NS. 



La nature de la combinaison formée doit donc dépendre des conditions, on 

 pourrait dire de la succession, dans lesquelles les molécules d'eau et d'hy- 

 drogène sulfuré se défalquent de l'agrégation atomique. 



)) Envisagée dans la forme la plus simple, la genèse de l'essence de mou- 

 tarde méthylique est précédée de celle de la méthylamine. Cette dernière 



123.. 



