( m64 ) 

 pinceaux dont les pédicelles s'étaient ramifiés en se bi ou trifurquant dcMix 

 ou irois fois. A une auire place très-étendue également, les filaments, quoi- 

 que forts aussi, n'avaient cependant pas émis de ramifications s'élevant 

 au-dessus de la surface du liquide. De nombreux rameaux terminaux ou 

 latéraux des branches principales se découpaient en conidies elliptiques, 

 on deux ou trois fois plus longues que larges, et doiniaient ainsi la forme 

 oïdloïde, analogue à celle qiie, le 20 juillet, j'ai dit provenir de la gernii- 

 nalion de cellules de la levure de bière. Enfin, à une troisième place plus 

 étendue encore que les deux autres, les filaments, beaucoup plus grêles 

 (de o""",ooi6 de largeur), ont donné des plantulesqui ne se rapportent plus 

 aux Arlhrosporées (Lév.), comme les deux formes précédentes, mais plutôt 

 aux Cladobotryées (Lév.). Des filaments immergés ou émergés émettent des 

 pédicelles grêles aussi et assez courts, qui sont terminés par 2, 3, 4, 5, 6 à i 2 

 cellules ou sporidies simples, obovées, groupées au sommet non renflé du 

 pédicelle. 



» Je m'attendais à voir surgir cette petite plante de mes filaments les 

 plus grêles, parce que depuis assez longtemps je la vois sortir de filaments 

 que je considérais comme des plus ténus du Pénicillium. Son apparition ici 

 semble donner im grand appui à cette conjecture, f.es apparentes sporidies, 

 en effet, qui terminent les pédicelles, ne pourraient-elles pas être les basides 

 stériles d'un pinceau incomplet sur des individus chétifs? Je n'ai trouvé 

 cette plante décrite ou figurée ni dans Corda, ni dans les autres ouvrages 

 que j'ai à ma disposition. 



» Conclusions. — Les expériences qui précèdent démontrent de nouveau : 

 1° que les cellules de la levure peuvent naître dans du moût de bière, sans 

 semis de spores ou de cellules quelconques; 2" que des cellules de même 

 forme que celles de la levure de bière, mais à contenu d'aspect très-diffé- 

 rent, naissent dans de l'eau sucrée pure ou additionnée d'un peu de tar- 

 trate d'ammoniaque, et que ces cellules sont susceptibles de déterminer 

 la fermenlation de liquides appropriés et dans des conditions favorables; 

 3° que les cellules ainsi formées produisent le Pénicillium comme les cel- 

 lides de la levure de bière; 4" cpie, d'un autre côté, des spores ou conidies 

 de Pénicillium paraissent susceptibles de se transformer en levure, et qu'a- 

 lors même le plus grand obstacle que l'on ait à surmonter poiu" arrivera 

 une conviction est la génération dite sponlnnéc, qui vient presque toujours 

 mêler ses |)rodiiits à ceux que l'on cherche. » 



