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 plètes qui tendent à le diviser, ce qui lui donne l'apparence d'un moule 

 cannelé. 



» Chez le Pélican qui ne possède pas de gésier, les glandes que j'appelle- 

 rai acides, tout en existant sur tonte la surface de l'estomac, sont cependant 

 exirêmement nombreuses; vers le pylore, dans l'étendue de 2 centimètres, 

 on n'y trouve plus de glandes à pepsine, à grandes cellules rondes, les 

 glandes acides étant à épithélium pavimenteux. Chez le Flamant rose, le 

 gésier offre à considérer des glandes nombreuses isolées et non groupées, 

 comme l'a vu Mollin chez quelques Gallinacés. Chez le Pigeon, elles sont 

 isolées également et la sécrétion est acide au plus haut degré. 



)> Il faut donc considérer le gésier non comme un organe exclusivement 

 trituratenr, mais comme un estomac chimique également et chargé de 

 sécréter un licpiide acide. J'ai pu avec le liquide recueilli obtenir une disso- 

 ciation des cellules nei'veuses des ganglions du sympathique, comme 

 MM. Faivre et Polaillon l'ont fait avec du suc gastrique de Mammifères. 

 Avec le liquide du ventricule succenturié, M. Cl. Bernard m'a dit n'avoir 

 jamais pu obtenir de digestions artificielles. Ce fait ne saurait étonner, 

 après les observations que j'ai l'honneur de communiquer à l'Académie. En 

 terminant cette Communication, je constaterai : 



» i" L'absence, dans le jabot du Pélican, du Flamant, du Poulet, de 

 toute espèce de glande; 



» 2° Dans les glandes de leur œsophage, une disposition anatomique 

 analogue à celle de glandes du gésier de l'Autruche; celles-ci sont ana- 

 logues elles-mêmes à celles du ventricule succenturié; on y observe des 

 cloisons incomplètes. 



» J'attribuerai donc aux glandes du gésier un rôle actif dans la digestion 

 et non la fonction de sécréter du mucus. Quant à la nature de l'acide, je 

 nesaurais étreaffîrmatif. On n'est pas encore fixé sur ce point de Physiologie, 

 même en ce qui concerne les grands Mammifères. Les cristaux obtenus par 

 le moyen que j'ai décrit (oxyde zinc) ont la forme de longues aiguilles 

 qui se groupent entre elles et forment des pinceaux. C'est là l'aspect des 

 cristaux de l'acétate de zinc observés au microscope; la ressemblance est 

 j)arfaite, mais ce caractère ne me paraît pas suffisant pour affirmer, et de 

 nouvelles recherches chimiques sont indispensables pour déterminer la 

 nature de l'acide élaboré. » 



