. ( i35 ) 



CHIMIE PHYSIOLOGIQUE, — Observations sur quelques liquides de l'organisme 

 des Poissons, des Crustacés et des Céphalopodes ,■ Note de MM. Rabuteau et 

 F. Papillon, présentée par M. Ch. Robin. 



« Nous avons l'honneur de soumettre à l'Académie quelques-uns des 

 résultats des études que nous avons faites récemment au laboratoire de 

 M. Coste, à Concarneau, sur la physiologie des Poissons, des Crustacés et 

 des Mollusques. 



» Liquide péritonéal de divers Poissons. — On rencontre dans le péritoine 

 des raies un liquide parfois très-abondant. Ce liquide, auquel nous avons 

 trouvé une densité moyoïuie de 1,021, est neutre et souvent légèrement 

 acide. Les acides nitrique et chlorhydrique n'y déterminent aucune coa- 

 gulation ni à froid, ni à chaud. Le tannin y produit un trouble blanchâtre 

 assez considérable, qui se rassemble par la chaleur. Ce liquide contient 

 donc une petite quantité d'une matière albumiiioïde particidière, laquelle 

 forme une couche peu épaisse à la surface du liquide, lorsqu'on évapore 

 celui-ci au bain-marie. 



» Ce liquide filtré, abandonné à lui-même, reste inodore pendant un 

 temps d'autant plus long que la température est plus basse. Au bout d'un 

 jour (en mai), il répand une odeur ammoniacalerqui appelle aussi cellede 

 la niéthylamiue. Traité par le procédé de I-econte, ce liquide fournit une 

 quantité considérable d'azote; ainsi 25 grammes de ce liquide ont donné 

 jusqu'à 160 centimètres cubes de ce gaz. D'où provient cet azote? Nous 

 avons évaporé le liquide du cinquième au dixième de son volume prhnitif 

 et y avons ajouté de l'acide nitrique qui l'a fait prendre en masse cris- 

 talline. 3i5 grammes du liquide ont donné plus de 12 grammes de ces 

 cristaux (180 grammes d'un autre échantillon, traités par l'acide oxalique, 

 ont formé S^"", 2 d'oxalate). Les cristaux obtenus avec l'acide nitrique con- 

 tiennent une forte proportion d'urée, ainsi que l'ont signalé, il y a quelques 

 années, Stœdeler et Frerichs, et qu'a bien voulu le vérifier M. Wurtz au 

 moyen des produits préparés par nous; mais l'odeur de méthylaniine qu'ils 

 dégagent lorsqu'on les traite par la potasse y atteste la présence d'une autre 

 substance. Bien que nos études sur ce point soient inachevées, nous invo- 

 quons dès maintenant, à l'appui de l'existence de cet autre corps, la for- 

 mation d'un chlorhydrate cristallin, qui s'obtient en traitant les résidus 

 de l'évaporalion du liquide par l'acide chlorhydrique liquide. L'urée ne 

 donne pas de chlorhydrate dans de pareilles circonstances, et celui que 

 nous avons préparé laisse dégager, lorsqu'on le traite par la potasse, 



