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 fois. M. Wiirtz, en faisant réagir le bibroniure d'éthylène et l'oxalatc d'ar- 

 gent, a pensé avoir obtenu du glycol oxalique. Par une expérience très- 

 sim[)le, j'indique la combinaison directe de l'acide oxalique et d'un alcool 

 polyatomique proprement dit, fait général qui est un point capital pour 

 l'éthérification de cet acide par l'nn de ces alcools. 



» Ces recherches ont été effectuées au laboratoire de l'École centrale, u 



CHIMIE PHYSIOLOGIQUE. — Des variations dans la qiianlité d'urée excrétée 

 avec une alimentation normale et sous l 'influence du thé et du café. Note de 

 M. E. Roux, présentée par M. Pasieur. 



« Il est généralement admis aujourd'hui que l'urée, excrétée chaque jour 

 par un homme en bonne santé, provient en partie de la combustion de ses 

 organes, en partie de la transformation des aliments ingérés. S'il en est 

 ainsi, avec un régime, une alimentation et un travail réguliers, les quantités 

 d'urée devront être à peu près constantes pendant un temps assez long. 



» Dès lors, il suffira d'introduire dans ce régiine telle ou telle substance 

 pour pouvoir étudier son influence sur la nutrition produite par les ali- 

 ments ou la dénutrition subie par les tissus. Cette influence sera facile à 

 démêler avec des substances qui, comme le thé et le café, n'ont besoin que 

 d'être prises en petite quantité poiu' prodiure sur l'organisme des effets 

 sensibles. 



» Le thé et le café sont considérés depuis longtemps, à la suite d'expé- 

 riences faites dans des conditions voisines de celles que je viens d'indiquer, 

 comme des substances emjjéchant la dénutrition des tissus, ou provoquant 

 au moins une assimilation plus complète des aliments ingérés, et l'on a tiré 

 cette conclusion de ce qu'elles diminuaient la quantité d'urée excrétée 

 journellement. 



» Mes expériences me conduisent à une conclusion tout opposée. 



» Pour les rendre aussi nettes que possible, je me suis astreint, pendant 

 cinq mois, du 22 mars au 22 juillet, à un régime régulier comme exercice, 

 travail et nourriture. Je recueillais mes urines à de certaines époques, pen- 

 dant un certain nombre de jours et à des heures déterminées, et je faisais 

 leur analyse journalière. Lorsque j'obtenais des résultats constants, ce qui 

 était le cas ordinaire, je prenais du thé ou du café vert ou torréfié et j'étu- 

 diais les variations de la quantité des matières éliminées. Je supprimais en- 

 suite l'usage de ces substances pour voir si je revenais à la moyenne nor- 

 male et physiologique. 



G. R., 1873, 2' Semestre. (T. LXXVU, K" S.) 4^ 



