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» Le sucre du raisin est entièrement composé de sucre interverti, sans 

 mélange de sucre de canne. M. Buignet a trouvé son pouvoir rotatoire 

 égal à — 26". 



» L'examen des feuilles de vigne m'a prouvé qu'elles renferment, outre 

 le sucre interverti, une quantité très-notable de sucre non réducteur. Le 

 dosage par la liqueur de Feliling, avant et après l'interversion par les acides 

 et les notations polarimétriques, montre que ce sucre non réducteur est 

 du sucre de canne. Après l'action des acides, le pouvoir rotatoire est sen- 

 siblement égal à — 26°. 



» J'ai obtenu des liqueurs absolument limpides et incolores, en traitant 

 à plusieurs reprises par le charbon animal, qui absorbe aussi très-rapide- 

 ment le tannin contenu dans les feuilles. Je citerai seulement deux expé- 

 riences : 



» Dans la première, i kilogramme de feuilles m'a donné 



Sucre de canne 9*', 20 



Glucose 26*', 55 



)) Dans la seconde, j'ai opéré plus rapidement, afin d'éviter la transfor- 

 mation du sucre de canne en glucose, et, par kilogramme de feuilles, j'ai 

 obtenu les chiffres suivants : 



Sucre de canne i5^'',8o 



Glucose i'j5'',49 



» Les feuilles de cerisier et de pêcher contiennent également un mélange 

 de sucre de canne et de glucose. 



j> Dans un de mes e.'ssais, i kilogramme de feuilles de pêcher contenait 



Sucre de canne 33 grammes, 



Glucose 12 grammes. » 



ZOOLOGIE.— Sur les Cirripèdes Rliizocéphales. Note de M. Alpu. Giard, 

 présentée par M. de Lacaze-Duthiers. 



« Les curieux parasites connus sous les noms de Sacculina, Peltocjas- 

 ter, etc., ont été étudiés par de nombreux observateurs. Cavolini, Rathke, 

 Thompson, Anderson, Lilljeborg et Fritz Mûller nous ont donné des ren- 

 seignements précieux sur l'anatomie et le développement de ces singuliers 

 animaux; mais, tant de questions obscures restaient encore à élucider, 

 tant de contradictions se rencontrent dans les Mémoires les plus importants 

 sur ce sujet, que j'ai proBté de mon séjour au laboratoire de zoologie expé- 



