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isomériqnes manifestent des différences plus marquées entre leurs points 

 d'ébullition, ou a transformé entièrement de l'alcool tournant de !\°n' en 

 iodure d'amyle. Ce liquide a commencé à bouillir à \[\i degrés; la moitié a 

 passé avant i/jS degrés, et vers la fin le tliermomètrc marquait 149 degrés, 

 point d'ébullition de l'iodure inactif. Il suit de là que, malgré la coïncidence 

 du pouvoir rotatoire de l'alcool obtenu avec celui obtenu par M. Pasteur, 

 on doit considérer les liquides qui tournent de [\ degrés par 10 centimètres 

 comme des mélanges renfermant encore une certaine proportion d'alcool 

 actif. On peut, parla distillation, purifier encore l'iodure d'amyle actif, qui 

 finit par passer entre i44 et i45 degrés. La réaction observée alors est de 

 8°4o'- Ce dérivé est le plus riche en produits actifs que l'on ait préparé 

 jusqu'ici. Je me réserve de poursuivre l'étude de l'alcool actif et de ses dé- 

 rivés, ainsi que l'action sur l'alcool brut de quelques autres acides qui pa- 

 raissent également avoir le pouvoir d'opérer une séparation. 

 » Ces recherches ont été faites au laboratoire de M. Wùrtz. » 



CEUMiE physiologiQul;. — De l'influence qu'exercent ceiiains gaz 

 sur ta conservation des œufs; par RI. F.-C Cai.vert (1). 



K Je prends la liberté de comnuiuiquer à l'Académie quelques résultats 

 d'un travail sur la décomposition des œufs, dont je m'occupe depuis deux 

 ans. 



» action de l'oxygène sur les œufs. — L'oxygène agit très-différemment 

 selon qu'il est sec ou luunide : si l'on place dans l'oxygène sec un œuf 

 entier, il n'est aucunement altéré; mais, si ce gaz est humide, on voit, au 

 bout de peu de temps (trois semaines ou un mois), l'œuf se recouvrir d'une 

 moisissure blanche composée de filaments de i centimètre environ, et que 

 je pense être le Pénicillium glaucuni ou un Mycélium. Vieuton à casser cet 

 œuf, on reconnaît que son contenu n'a subi aucune décomposition, quoique 

 l'examen des gaz de l'appareil révèle la formation d'une notable quantité 

 d'acide carbonique et d'un peu d'azote, ainsi qu'on le voit dans le tableau 

 ci-après. 



(i) Les deux Notes suivantes de JI. Crace Calvert avaient clé adressées par lui, il y a 

 quelque temps, à l'un de ses amis, pour être communiquées à l'Académie; des circon- 

 stances particuliùrcs en ont retardé le dé|)ot au Secrétariat. SI. le Secrétaire perpétuel ap- 

 prend à rAcademie que M. Ciace Caivcrt, à son retour de Vienne, vient de succomber à 

 une fièvre ty|)linïde : il se fait l'inti-rprélc des sentiments de regrets qu'inspire aux amis 

 de la Science cette perte prématurée. 



