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 possible, par l'emploi d'un certain nombre de réactifs simples, de déter- 

 miner avec quelque exactitude la composition inmiédiate des parenchymes, 

 comme MM. Fremy et Terreil avaient fait précédemment pour les tissus 

 ligneux. 



» Les composés pectiques ont été dosés, en opérant leur solution par 

 un traitement à la potasse bouillante. La proportion de pectate de chaux, 

 en particulier, a été déterminée en faisant agir sur le parenchyme, d'abord 

 de l'acide chlorhydrique très-étendu, qui opérait la décomposition du sel, 

 et ensuite l'ammoniaque, qui dissolvait l'acide pectique. 



» Les corps cellulosiques ont été dosés en débarrassant le parenchyme 

 des composés pectiques, par un traitement à la potasse bouillante et à 

 l'acide chlorhydrique très-étendu. La proportion de médullose a été dé- 

 terminée en séparant d'abord toute la cellulose immédiatement soluble 

 dans le réactif ammoniaco-cuivrique ; les composés pectiques qui ont 

 résisté ont été enlevés par la potasse bouillante. Il reste alors de la mé- 

 dullose, qui a été transformée en cellulose soluble par l'action des acides 

 et des alcalis. 



» Quant à la vmculose cjui existe dans la moelle de sureau principale- 

 ment, j'en ai déterminé la proportion, soit en la dissolvant dans le chlore 

 ou l'acide azotique, soit en la séparant des principes cellulosiques au 

 moyen de S0% 2HO. Ces réactifs énergiques ont été employés avec des 

 précautions qui préservaient, autant que possible, de l'altération, les 

 éléments que je me proposais de doser. 



» Dans l'analyse des parenchymes de certaines moelles, et surtout dans 

 celle de la moelle de sureau, j'ai encore rencontré la substance cellulo- 

 sique, la plus stable de toutes, qui ne devient soluble dans le réactif 

 ammoniaco-cuivrique qu'après l'action du chlore, de l'acide azotique ou 

 de la potasse sous pression, et que M. Fremy a désignée sous le nom de 

 fibro&e. 



» On me permettra de signaler ici un fait qui me paraît curieux : j'ai 

 reconnu que les actions chimiques qui transforment la fibrose ou la mé- 

 dullose en cellulose soluble sont justement celles qui produisent les altéra- 

 tions ou les transformations des corps épiangiotiques et des composés 

 pectiques qui accompagnent ces sortes de celluloses dans le tissu végétal. 

 Ne pourrait-on pas en conclure que cette fibrose et cette médullose sont 

 de la cellulose unie plus ou moins intimement, par affinité capillaire, aux 

 corps épiangiotiques et pectiques? 



» Je donnerai, en terminant, la composition moyenne d'un paren- 



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