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meut acides chargés de débris actifs ne peuvent plus donner que des 

 pains compacts, plats, à mie grasse, colorés, très chargés d'eau, d'une di- 

 gestion et d'une conservation difficiles. 



» D'autres enseignements, et nombreux que je ne saurais développer 

 ici, dérivent également de l'étude des chiffres inscrits aux Tableaux pré- 

 cédents; de ces enseignements, la Meunerie moderne ne peut manquer de 

 tirer un parti utile; dans la méthode d'analyse dont je viens d'exposer les 

 résultats, elle trouvera, d'ailleurs, un guide sûr pour la conduite de ses 

 travaux. » 



MÉMOIRES PRÉSENTÉS. 



M. R.-L. Devaux adresse un complément à sa précédente Communi- 

 cation sur les moyens de combattre le grisou. 



(Renvoi à la Commission du Grisou.) 



CORRESPONDANCE. 



M. le Secrétaire perpétuel signale, parmi les pièces imprimées 

 de la Correspondance, un Volume de M. Paul Richer, intitulé : « Physiologie 

 artistique ». (Présenté par M. Marey.) 



M. le Ministre de la Guerre informe l'Académie que, conformément 

 à ses [)ropositions, il a désigné MM. Cornu et Sarrau pour faire j)artie 

 du Conseil de perfectionnement de l'Ecole Polytechnique pendant l'année 

 scolaire 1895-1896. 



ASTRONOMIE. — Observations de la comète Broolis (189,5, nov. 11), faites à 

 r Obsen'Utoire de Paris (^Équalorial de la tour de i Ouest), par M. G. Bi- 

 gourdan; communiquées par M. Tisserand. 



