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CHIMIE ORGANIQUE. — Sur les acides qui prennent naissance lorsqu'on distille 

 les acides bruts provenant de la saponification îles corps gras neutres dans un 

 courant de vapeur d'eau surchaujjée. Noie de MM. A. Càhours et E. De- 



HARÇAY. 



« Lorsqu'on soumet à la distillation, dans un courant de vapeur d'eau 

 surchauffée, les acides gras provenant de la saponification des graisses 

 neutres par l'acide sulfurique, ainsi qu'on le pratique dans l'usine Fournier 

 à Marseille, on observe tout à la fois la formation de produits hydrocarbures 

 el de substances acides. 



)) M. Laurent, l'habile ingénieur qui dirige celte usine, nous ayant remis, 

 il y a quatre ans, 5o'" environ de ces huiles hydrocarbonées, nous en avons 

 extrait, M. Demarçay et moi, une série d'homologues du gaz des marais pré- 

 sentant une composition identique à celle des hydrocarbures que l'un de 

 nous, quinze ans auparavant, avait, en collaboration de notre regretté con- 

 frère M. Pelouze, extrait des pétroles d'Amérique. Nous avons consigné 

 ces faits dans une Note spéciale publiée dans les Comptes rendus, t. LXXX, 

 p. i568. 



» Nous nous proposons de faire connaître aujourd'hui les résultats que 

 nous a fournis l'étude des acides qui prennent naissance en même temps 

 que ces hydrocarbures et que, comme ces derniers, M. Laurent a mis très 

 libéralement à notre disposition. 



» Ces acides contiennent toujours en dissolution des hydrocarbures qui 

 y sont retenus avec une très grande énergie. Pour s'en débarrasser d'une 

 manière complète, il faut les dissoudre dans une solution de soude très éten- 

 due et maintenir la liqueur en ébullition jusqu'à ce que toute odeur d'hy- 

 drocarbures ait disparu et qu'on ne perçoive plus que l'odeur savonneuse 

 des sels de soude. 



» La solution étant amenée à un étal de concentralion convenable est 

 alors traitée par l'acide chlorhydrique qui met en liberté les acides, lesquels, 

 séparés à l'aide d'une pipette, sont ensuite soumis à la distillation. L' ébul- 

 lition du mélange des acides bruts commence vers 210°; la majeure partie 

 du liquide distille entre cette température et 260° ; le thermomètre monte 

 ensuite rapidement jusqu'à Sio" et au delà. Quant au résidu de la cornue, 

 il se fige parle refroidissement en une masse cristalline. Nous avons arrêté 

 la distillation à 3io°. C'est ce qui passe avant cette température qui a été 



