( 738 ) 



» 3°Cette différence dans l'acidité du suc gastrique pur et du suc gastrique 

 mixte est rendue plus manifeste encore par des digestions artificielles sur 

 les aliments azotés : si l'albumine a été préalablement lavée à l'eau chlorhy- 

 driqiie, la pancréaline, après neutralisation du milieu, ne peptonise que 

 5^'' id'a!bumine; mais, si l'albumine est mise directement dans l'eau, un 

 chyme artificiel prend naissance et la pancréaline, après neutralisation, 

 peptonise 38'^'' d'albumine. 



» La pancréaline ne subit donc aucune altération au milieu du chyme, 

 retrouve toute son activité dans le duodénum, et i^"' de cette substance 

 digère simultanément 38^'' d'albumine, 7^', 5 d'amidon, 1 1^' d'axonge. » 



VITICULTURE. — Résiiltnl des recherches faites dans le but de trouver l'origine 

 des réinvasions du Ph/lloxera; par M. Li. Faucoîî, délégué de l'Académie. 

 (Extrait d'une Lettre adressée à M. le Secrétaire perpétuel.) 



(Renvoi à la Commission du Phylloxéra.) 



« Je vous disais dans ma Lettre du 1 1 juillet qu'après les plus actives et 

 les plus sérieuses investigations opérées le 4 j'ii'i par M. Marion, M. Foëx, 

 mon neveu et moi, investigations ayant eu une durée de cinq heures et ayant 

 porté sur les racines de seize souches, sept de ces souches arrachées com- 

 plètement, il avait été trouvé trois Phylloxéras dans mon vignoble du Mas 

 de Fabre, vignoble venant de subir une submersion de cinquante jours. 



» Ije fait de ces trois Phylloxéras trouvés à grand'peinedans un vignoble 

 de ao'"'" a été si mal interprété, on en a tellement abusé pour battre en 

 brèche le procédé de la submersion, que je serais cotipable, au point de 

 vue de l'intérêt général, si je ne donnais les explications nécessaires pour le 

 ramener à sa juste valeur. 



» Ces trois Phylloxéras ont été trouvés, non dans une tache déjà ancienne 

 (comme cela a été dit, et ce qui pourrait faire croire que la submersion est 

 impuissante à guérir une vigne déjà affaiblie), mais sur un point où l'année 

 dernière il y avait quelques souches faibles, rétablies aujourd'hui et dans 

 un état de vigueur qui ne laisse rien à désirer. 



» Ces quelques souches sont situées dans un petit carré de 1200™ de 

 surface, qui pendant très longtemps, des siècles peut-être, a servi d'aire 

 de dépiquage au Mas de Fabre. Les détritus laissés dans ce coin de terre 

 par les récoltes en céréales qui tous les ans y ont été apportées et y ont 

 été dépiquées ont eu pour double effet : 1° d'exhausser le niveau du sol du 



