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et qu'on n'avait pas même déterminé le signe delà rotation du sucre obtenu, 

 j'ai cru intéressant de préparer ce sucre à l'étal pur. 



» La tunicine, purifiée par dissolution dans l'oxyde de cuivre ammo- 

 niacal et précipitation par un acide, m'a fourni un sucre très bien cristallisé, 

 ayant la formule C«H'-0°4-H=0 et présentant tous les caractères du 

 glucose ordinaire ou dextrose. Je l'ai comparée avec du glucose préparé de 

 la même manière, avec du papier à filtre suédois, et je n'ai pu constater 

 aucune différence. J'ai rencontré les mêmes difficultés dans la détermi- 

 nation du point de fusion. J'ai trouvé le même pouvoir rotatoire dextro- 

 gyre et la birotation, c'est-à-dire que le pouvoir rotatoire de la solution 

 aqueuse diminue presque de moitié dans l'espace de vingt-quatre heures. 



» La différence entre la cellulose animale et celle des plantes, si elle 

 existe, ne peut donc pas être attribuée à une différence des groupes C'H'°0' 

 dont elles sont formées : elle doit avoir pour cause un degré différent de 

 polymérisation ou la manière dont ces groupes sont unis, c'est-à-dire une 

 isomérie plus intime, w 



CHIMIE PHYSIOLOGIQUE. — Recherches sur tes différenis modes de combinaison 

 de l'acide phosphoriqiie dans la substance nerveuse. Note de M. L. Jollt, 

 présentée par M. Robin. (Extrait.) 



« Dans une Note précédente ('), nous avons indiqué la manière dont les 

 phosphates sont distribués dans les différents éléments sanguins; aujour- 

 d'hui nous venons vous présenter le résultat de nos recherches sur les 

 diverses combinaisons de l'acide phosphorique que l'on rencontre dans la 

 substance nerveuse (^). 



(') Comptes rendus, t. LXXXVIII, p. 756. 



(') Notre but étant de préparer les documents qui serviront à écrire l'histoire du rôle 

 physiologique des phosphates chez les animaux, nous avons étudié parallèlement la sub- 

 stance nerveuse chez l'animal jeune et chez l'animal adulte (veau et bœuf). Malheureuse- 

 ment, les habitudes du commerce de la boucherie à Paris ne nous ont pas permis d'obtenir 

 la moelle épinière du veau en môme temps que le cerveau, de sorte que notre travail pré- 

 sente une lacune qu'il ne nous a pas encore été possible de combler. Nous avons analysé le 

 cerveau en masse, en nous bornant à isoler seulement les parties solubles dans l'eau froide, 

 que nous considérons comme formées d'un peu de sang et de principes non assimilés ou de 

 désassimilation. 



